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生熟食混用污染釀食物中毒「蛋類」料理最常見

生熟食混用污染釀食物中毒「蛋類」料理最常見

年民眾吃連鎖壽喜燒,生蛋加蘿蔔泥攪拌沾肉片吃,結果感染沙門氏菌。專家提醒像是溏心蛋、蛋黃醬、提拉米蘇這種常見的未熟蛋料理,因為未經大於70度高溫烹調,微生物容易引起食物中毒。另外今年二月高雄饗食天堂,發生顧客上吐下瀉,疑感染諾羅病毒,當時高雄衛生局稽查,發現廚房生熟食刀具沒分區,如果廚房人員料理生熟食,砧板、刀具沒有分開使用,也會造成交叉汙染食材,最後又是消費者受害。另外台灣人愛吃鍋,但吃火鍋時,如果用同雙筷子夾了生食,又夾熟食,恐怕也會有生熟食混用污染情形,毒物專家建議,吃火鍋最好使用兩雙筷子,生、熟食分......
04-28 15:12
烤鮮蚵店傳食物中毒!至少18人受害小孩狂嘔出膽汁

烤鮮蚵店傳食物中毒!至少18人受害小孩狂嘔出膽汁

屬食品中毒案件,將依違反食品安全衛生管理法第15條規定,處6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局也提醒民眾,食用烤鮮蚵時,務必充分烤熟,切勿為了口感食用未熟生蚵,避免引起腸胃不適。「點擊看完整全文」更多鏡週刊報導佛心公司!火鍋店除夕、初一「160萬元」營收全發給員工 老闆:把錢分享給大家湳雅夜市地瓜球攤商起衝突大打出手 警快打火速壓制駕駛員加薪囉! 新竹縣宣布今年補貼市區公車司機每月1萬元以上言論由「鏡週刊」授權轉載,不代表東森新聞立場......
02-16 17:23
畫面曝光!女駕駛試開新車油門一踩「撞死外婆」崩潰

畫面曝光!女駕駛試開新車油門一踩「撞死外婆」崩潰

驗的人陪伴,再開車上路,避免發生意外。近日,大陸江蘇就有一名女駕駛,疑似因未熟悉新車性能,在發動汽車後就撞上正在院子摘菜的外婆,由於衝擊力道過大,導致該名外婆不幸離世。對此,律師表示,女駕駛須面臨刑責。據陸媒「封面新聞」報導,本月14日,大陸江蘇常州一名女子在自家庭院內駕駛新車,未料,其在發動汽車後,疑似因未熟悉新車性能,便油門一踩往前衝向正蹲在院子內摘菜的外婆。由監視器畫面可見,該名女駕駛在衝撞到外婆後,神情緊張地下車查看狀況,待她看見外婆躺在地上一動也不動時,就不斷大喊「外婆...外婆」,並立即打電話叫......
01-19 10:28
小S大尺度親熱戲獲好評還原床戰吳慷仁內幕!

小S大尺度親熱戲獲好評還原床戰吳慷仁內幕!

美的鏡頭,實際上吳慷仁只用雙手支撐全身的重量演戲,不能壓在小S身上,避免讓身體線條變形,也絕不能發抖!。小S說,真正拍攝,她發現尚未熟識時就要拍重點親密大戲,一直遲疑著是不是該去跟吳慷仁打個招呼,後來化妝師連忙勸阻,因為慷仁應該需要一點時間沈澱!她也發現親密戲的男演員真的比較辛苦,重點部位還要放上「硬罩」;王偉忠聞言笑說,「人家真的年輕!」後來吳慷仁教她怎麼順著節奏演出,小S說,原本非常緊張,但真的順著節奏,演著演著就放鬆了!影集播出之後,小S的公公第一時間就想跟她分享觀後感,她緊張得全身發麻,沒想到公公說......
12-20 20:46
飯後吃水果越減越肥?專家示警:3大觀念超NG

飯後吃水果越減越肥?專家示警:3大觀念超NG

,造成糖攝取量超標。香蕉減肥,要小心除此之外,不少人也會一天三餐,只吃香蕉來代替白飯來補充澱粉,殊不知所謂的香蕉減肥法並不是指吃熟香蕉,而是要吃較青或是未熟的香蕉,主要是利用它的抗性澱粉,其人體無法吸收,因此熱量無法被釋放出來,進而達到減肥的效果。體積大,糖分少試試選擇體積大,吃起來有滿足感的水果吧!包括蓮霧、番石榴等,這些水果含糖量較少也比較健康。另外,番石榴膳食纖維含量高,也能增加飽足感,同時促進腸道蠕動,同時也是幫助脂肪代謝的最佳選擇。減肥期,這樣吃水果所以,別再以為吃水果餐就能瘦下來,正常且均衡的飲......
12-15 15:19
聚焦真相/台灣雞蛋不宜生食半熟蛋恐藏沙門氏菌

聚焦真相/台灣雞蛋不宜生食半熟蛋恐藏沙門氏菌

滑嫩口感是不少饕客最愛,只是也曾有消費者食用後感染沙門氏菌,一度命危。這些可怕的食安事件一再上演,其中不乏吃到「未熟蛋」。。長庚毒物科醫師顏宗海:「我們在吃蛋的話最好是要全熟啦,像有些半生不熟蛋其實也沒辦法完全殺菌,那如果生蛋的話更危險。」一顆顆雞蛋噴上次氯酸水,細心擦拭再裝盒,新北市永和這間蛋廠,老闆從蛋雞開始把關,餵食益生菌、還以紫外線殺菌,要打造出安全的精品蛋。這家機能蛋的蛋廠,即便他們已經經過了層層地把關,但業者還是不主動鼓勵生吃。品牌蛋業者黃志博:「我覺得因為不可控的因素太多。我們不會主動去鼓勵,......
11-26 06:00
聚焦真相/牛排半熟豬雞不行寄生蟲竄體內恐致命

聚焦真相/牛排半熟豬雞不行寄生蟲竄體內恐致命

暗藏在其中。營養師馬鳳吟:「通常這種東西,就像是軟性罐頭、半熟品,擔心會有肉毒桿菌,或是不知道的菌種,在低氧狀態下還是能存在。」還有這種「雞肉沙西米」,外觀看似烤熟,但一刀切開,裡面還是未熟肉塊,台灣現在流行舒肥料理,這是一種低溫長時間的烹調法,能讓雞肉變得軟嫩,但偶爾也會像這樣,部分肉塊沒有熟透,沙門氏桿菌就藏在其中。營養師馬鳳吟:「舒肥大概五六十度,所以需要長時間,大概至少要一小時,才會讓食材變熟。」肉類通常要到70度以上高溫,才能殺死一般細菌,烹調過後可以再靜置一段時間,讓內部導熱更均勻,降低生食風險......
11-09 06:00
勇氣梁靜茹給的?大媽偷榴槤嫌還沒熟繞回店裡要退錢

勇氣梁靜茹給的?大媽偷榴槤嫌還沒熟繞回店裡要退錢

要退錢。中國大陸浙江南潯有名大媽在水果店偷榴蓮後,回家發現榴蓮未熟,竟假裝是顧客回店裡要求退款,店家當時沒有懷疑榴蓮是她偷的,豈料後來大媽又到店偷盜,店家才報警處理。據監視器畫面顯示,一名穿碎花外套的短髮大媽,趁水果店老闆去倉庫搬東西時,竟偷走擺放在門口的榴蓮,隨後放進提袋,迅速離開,老闆則是因為沒發覺,便沒有報警。。而後大媽竟回到店裡,謊稱女兒買回家後,打開看榴蓮未熟,所以要求店家退款,店家要求大媽出示收據和提供付款記錄,但大媽理直氣壯的說「沒有!收據丟在家裡」,隨後店家要大媽打電話給女兒,大媽還說自己沒......
10-07 20:40
美式賣場買回山竹硬如石刀砍不開、砸地不破

美式賣場買回山竹硬如石刀砍不開、砸地不破

山竹,美式賣場,東南亞,未熟,蔬果......
06-24 12:17
台灣夫婦紐西蘭自駕未熟悉法規遭警扣車

台灣夫婦紐西蘭自駕未熟悉法規遭警扣車

台灣夫婦紐西蘭自駕未熟悉法規遭警扣車 ... 台灣夫婦紐西蘭自駕未熟悉法規遭警扣車。出國旅遊,有些人會選擇自駕遊,不過事先功課一定要做好。紐西蘭電視台曾經播出節目,有一對台灣夫婦到紐西蘭租車自駕,沒想到上路13分鐘就接連違規,最後被警察要求還車,還規定他們要改搭公共運輸。警車大聲鳴笛,要前面車輛停車,但駕駛始終沒有注意,警察一路追了快十公里,車子才在路邊停下,但警察超級傻眼。。紐西蘭警察vs.違規車駕駛:「不敢相信,你要停在安全的地方,讓大家能看見我們,不是在這個角落,「喔,所以我不能停這裡嗎?」請跟我來。......
06-08 09:40
2年來首例本土霍亂!40多歲女生食蝦蚵腹瀉5天

2年來首例本土霍亂!40多歲女生食蝦蚵腹瀉5天

細菌才會致病,但對於胃酸不足、胃部切除過的人或免疫機能較差者,少量細菌即可能致病。霍亂弧菌可久存於污水中,生食受污染水域捕獲的海鮮,特別是甲殼類或貝類,就有可能遭受感染,因此應避免食用生魚片、生蠔或未熟貝類等;食物應充分煮熟,烹調及製備過程應避免生熟食交叉污染,應飲用煮沸後的水,保持良好個人衛生習慣。「封面示意圖Pixabay」......
11-03 16:57
吃草莓不容易蛀牙?專家曝認證:可減少牙菌斑

吃草莓不容易蛀牙?專家曝認證:可減少牙菌斑

莓亁等,其中大湖農會更利用草莓製酒,是亞洲第一個草莓製酒廠。。農委會透露,草莓可以挑選顏色鮮豔的草莓,顏色太白或是過青就是尚未熟成;若是肩部呈現白色,大約就是8分熟。不過,草莓一旦離枝後,熟度就中止,不像其他瓜果還可催熟,也要注意外表是否有損傷,而草莓上的絨毛越長,代表越少人碰過,就越新鮮,身上的小顆粒是立起來的,可以當作挑選指標。至於傳言吃草莓不容易蛀牙?農委會說明,不易蛀牙是真的,因為草莓含有天然木醇,無法被口腔內的細菌代謝及產生酸性物質,也可減少牙菌斑和變異性鏈球菌生長。農委會建議,帶回家的草莓不要立......
02-16 09:29
宜蘭某國中爆腸胃炎群聚「9學生不適」衛生局回應了

宜蘭某國中爆腸胃炎群聚「9學生不適」衛生局回應了

的感染群聚事件,與早餐無關。由於該校5日才發生25名學生在營養午餐中吃到未熟烤雞腿,導致身體不適。今天上午又有9名學生身體不適。。對此,宜蘭縣政府教育處表示,今天這9名學生之中,有7名學生在同一家早餐店用餐,1人在家吃早餐,另1人在另一家早餐店用餐,之後身體陸續不適。宜蘭縣衛生局晚間發布新聞稿表示,初步疫調顯示,這9名學生今天並非都在同一家早餐店用餐,學生就醫後初步診斷為腸胃炎。以流行病學考量,由於他們共同的食品暴露源,再加上考量這些學生都在同一個班級,而且目前也是病毒性腸胃炎的高峰期,因此可能是病毒所引起......
01-11 19:50
嘉市府45歲科員陳屍吊橋下河床確切死因待釐清

嘉市府45歲科員陳屍吊橋下河床確切死因待釐清

林男家人轉述,近來林男因2名家人陸續被檢查發現罹癌而深感困擾,且到嘉義市政府任職剛滿4個月,對新職工作性質還未熟稔,也感到壓力大。警方表示,林男陳屍的吊橋處,曾與妻子、小孩一同前往遊玩,因吊橋兩旁的圍籬欄杆,須刻意跨越才有辦法越過,林男是到吊橋散心不小心失足,還是跨過欄杆,須進一步調查釐清。嘉義市政府某處長表示,林男在市府任職時,一切正常,工作內容並不複雜,平時工作負責、謹慎,待人彬彬有禮,1日正常上班,2日則請假,昨天獲悉不幸消息,大家都感到很遺憾、不捨。......
11-04 17:44
多一步驟更加美味!日本農協傳授「烤柿子吃法」,烤過Q甜果肉+卡士達滑順口感好吃升級!

多一步驟更加美味!日本農協傳授「烤柿子吃法」,烤過Q甜果肉+卡士達滑順口感好吃升級!

口感的軟硬又分為「軟柿」和「硬柿」,但不管是哪一種都是擁有豐富的維生素,營養價值很高滴呦吃柿子3大原則圖片來源:twitterzennoh_food雖然說柿子的營養價值很高,但屬性偏寒,所以假如是體虛的人不宜多吃,也有許多營養師會建議,吃柿子要遵守3原則,那就是:不空腹、不吃皮還有別同時吃肉或配鮮奶,在吃前若發現柿子還未熟透也要避免食用,每次食用也記得別一口氣吃太多。不要空腹食用和避免吃柿子皮,是因為很可能會出現腸胃不適的症狀,若在吃柿子的同時又吃乳製品或是蛋豆魚肉類,會減緩腸胃蠕動,可能會出現便秘的情況哦......
11-03 18:29