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向有哺乳問題的媽媽捐贈過的母乳,透過這樣的舉動,幫助那些無法自行哺乳或有健康問題的媽媽。然而,此舉卻被醫生批評,泰國公共衛生部常務秘書也表示「不鼓勵未受監控的母乳共享」。秘書指出,在任何母奶庫中,捐贈的母奶都應根據醫療標準進行檢測、消毒、密切監督和巴氏殺菌,以防止細菌和疾病傳播,例如愛滋病和瘋牛病。......

U/ml以下,比國家標準生菌數標準,嚴格十倍,並精選1%的優質乳源,這樣的生乳才適合,進入巴氏殺菌,鮮乳製程的生產,為了把關食安,我們更引進,陶瓷膜過濾技術,藉由物理過濾的方式,去除生乳中的細菌。」採用歐美殺菌過濾技術的鮮奶,是將生乳透過物理過濾方式,去除生乳中的細菌,經過巴氏殺菌以72度C,15秒的處理時間,再填充包裝。處理和保存難度高,才能確保產出安全,又有更完整營養保護力的升級版鮮乳,尤其近期流感和腸病毒肆虐,除了均衡飲食,適量運動,也可從每天的飲食,加強營養攝取。專科醫師巫漢盟:「在未處理的生乳當中......

,皆可以在60度中被殺死。至於想全部殺死病毒的話,研究人員需要將溫度升高到攝氏溫度92度並維持15分鐘,這項研究結果對於目前使用的消毒標準具有極大的意義,且顛覆了目前通用的巴氏殺菌法,也代表了研究員在接觸武漢肺炎病毒時,若沒做好殺菌,將有極高風險被感染。......

就在於殺菌技術的不同,除了台灣普遍使用高溫瞬間殺菌,現在有品牌引進巴氏殺菌法,帶給消費者不一樣的風味選擇。好的咖啡還要搭配新鮮牛奶,世界咖啡沖煮冠軍王策,在鮮乳的選擇上,也有自己的要求。世界沖煮冠軍咖啡師王策:「其實英國一直,推廣的是巴氏殺菌鮮乳,巴氏殺菌是72度,那這樣子可以最完整地,保留它的風味,我自己是沒有那麼喜歡,很甜的牛奶,所以我也會用這樣子,比較清爽的鮮乳,去突顯我咖啡的香氣。」英國主流的巴氏殺菌鮮奶,和台灣的超高溫瞬間殺菌不同,一個講求風味清新接近生乳,另一個則是強調濃厚奶味,關鍵就在於殺菌的......

農技術不斷提升,減少生乳細菌數,除了超高溫瞬間殺菌,現在還引進了巴氏殺菌法,讓國產鮮乳的品質,接軌國際。酪農細心呵護乳牛,面對進口乳品競爭,台灣鮮乳不能只靠價格戰,鮮乳殺菌加工技術,也要不斷升級,除了台灣主流的,超高溫瞬間殺菌技術,現在市場也開始出現,歐美國家普遍使用的,巴氏殺菌法。想突顯國產鮮乳的優勢,除了使用國家標準A級生乳,巴氏殺菌鮮乳,強調突顯風味和營養,讓在地的乳品不輸國際。台大動物科學技術系教授陳明汝:「推動這個巴氏低溫殺菌,對整個酪農提升,非常的重要,我們的整個冷鏈,就是我們整個運輸啊,包括儲......