獨/米其林用餐分2輪制民怨:3分鐘吃3道菜
關係,主廚用分流方式,中間要消毒,讓客人比較安心用餐。不過其他星級餐廳也有限制用餐時間,像是一星富錦樹台菜香檳,用餐時間2小時,LONGTAIL也是一樣2小時,獲得綠星的小小樹食則是用餐100分鐘。美食評論家費奇:「其實在香港維多利亞港餐廳,因為每天晚上8點到8點半之間,有所謂的燈光秀,所以很多靠近維港的,不管是米其林餐廳,或是知名的餐廳,才會有所謂的兩輪式套餐。」至於臨時取消人數,多數餐廳都會沒收訂金或餐費,而明壽司較為放寬,可改點酒水來抵用。由於疫情稍緩,用餐人潮回流,就連標榜服務的米其林餐廳,也出現變......