餐飲業嚴重缺工!藏「衛生安全訓練不足」隱憂
比較大,那這個當然要去管控。」餐飲衛生安全管理規範,台灣不是沒有,但近期食安問題連環爆,就有餐飲集團的食安管理者直言,在沒足夠人力的情況下,要應付工作,也沒多餘的時間再管規範。求職網發言人楊宗斌:「你真的缺人力的話,你沒有辦法擴那麼多點的情況下,那你就不要去擴這麼多的點,不能夠把這種缺工的問題,直接說就是影響到自己的食品安全。」不過人力銀行認為,業者展店速度才是關鍵,根據統計,2023年底的餐飲業家數為16.9萬家,比2022年增加近6000家。,以王品為例,兩年多新開了42家,藏壽司兩年左右時間,也新拓展......