清明節不能少這味!潤餅店湧人潮「預訂要等3小時」
開門營業,不少人就算下雨也在排隊,一個小時賣了將近上百份,業績比平常多2成。不過潤餅裡的「蛋酥」也因為蛋價貴,業者只好給少一點,改用其他配料來補給客人。鋪上大把新鮮高麗菜,加入金黃酥脆的蛋酥,接著放入紅麴肉,酸菜和菜埔增加風味。。滿滿配料鋪好鋪滿,最後沒忘記加進花生粉,是整捲潤餅的靈魂。潤餅店老闆娘:「蘿蔔酸菜不要。」民眾冒雨排隊,從店門口延伸到馬路,人手5捲潤餅帶回家。板橋這家知名的潤餅店,一早八點開門就湧入客人,平日要排隊,清明連假更得排,老闆忙到手都沒有停下來過,除了要忙著包潤餅,另一頭也沒閒著。潤餅......