「假鱈魚」行之有年?鐵板燒遭查大比目魚當鱈魚賣
目魚來魚目混珠。。台中太平這間連鎖鐵板燒,菜單標示的是鱈魚,賣的是大比目魚,被衛生局查到菜單名不符實,客人吃不出來不知道,蒙混過去,已違反食安法被罰4萬元,被罰後已更改菜單。鐵板燒員工:「衛生局之前有來啊,我們菜單已經全部都整理過了,那時候廠商來是叫鱈魚,後面叫的貨變比目魚。」台中食安處秘書蔡文哲:「菜單菜品標示香煎鱈魚,實際食材名稱應該是大比目魚。」為了省成本,有些鐵板燒排餐業者使用暗黑手法,大比目魚當鱈魚用,因為進口圓鱈價格高,一公斤1500元,大比目魚也是鱈魚,稱扁鱈,一公斤300至350元,價差5倍......