海底撈被嫌不好吃 創辦人認了:我們不重視味道

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大陸海底撈火鍋店成立於1994年,以「肉麻式服務」的周到服務聞名,也因為四川口味道地,在世界各國都有分店,不過近日卻經常傳出「海底撈不好吃」的評論,對此,海底撈創辦人張勇受訪時直言,會說海底撈不好吃的人,其實是覺得價格太貴。

每個人對於食物的口味都不同,很常出現「你的蜜糖我的毒藥」這樣的狀況產生,火鍋的口味出現分歧也不意外,然而身為在全球有935家分店的海底撈,不免也遇到有人評論「海底撈不好吃」,而創辦人的回應卻超豁達。

 

據綜合陸媒報導,創辦人張勇在被問到「什麼樣的管理者能洞察人性?」時就指出,任何的專業方法、數據都不能洞察人性,他也表示,比如消費者說海底撈不好吃,「其實可能是嫌價格貴」,更以夫妻之間的互動指出,「我老婆說我回家晚,可能是我對她關心不夠」,但如果聽信老婆的話,每天都在家待著的話,他相信老婆會更討厭他。

 

▼張勇面對有人評價海底撈不好吃,回應超豁達。(圖/翻攝自微博科技新知V)

 

不僅如此,張勇也指出,餐飲業和火箭上天是有差異的,火箭上天有標準,但餐飲沒有標準,只不過有些企業強調口味,「我們不重視而已」。另外,作為海底撈最大股東的張勇認為海底撈的業績不會持續增長,還直言「我是不抱有任何希望的」,並接著指出任何企業都不會持續增長,同時舉了蘋果、亞馬遜、馬斯克等國際大公司,想繼續說下去時,被同事緊急打斷,以免說出太多「實話」,會讓觀感不好。

 

▼海底撈在全球有900多間分店。(圖/翻攝自微博天眼查)

 

而張勇進一步指出「大家神話海底撈了」,更坦言他本人非常反感,呼籲大家理性,且投資要謹慎,「想知道什麼是名不符實,看看海底撈就知道了」,坦言所有餐飲企業面臨的困難、不能解決的問題,海底撈都一樣沒有解決,而未來盲目擴張的事情肯定會發生,因為這是他的使命,且等到店面穩定後會一直擴張,直到海底撈倒下來為止。

 

(封面圖/東森新聞)

海底撈 創辦人 張勇 不好吃 火鍋
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