海底撈被嫌不好吃 創辦人認了：我們不重視味道

大陸海底撈火鍋店成立於1994年，以「肉麻式服務」的周到服務聞名，也因為四川口味道地，在世界各國都有分店，不過近日卻經常傳出「海底撈不好吃」的評論，對此，海底撈創辦人張勇受訪時直言，會說海底撈不好吃的人，其實是覺得價格太貴。

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每個人對於食物的口味都不同，很常出現「你的蜜糖我的毒藥」這樣的狀況產生，火鍋的口味出現分歧也不意外，然而身為在全球有935家分店的海底撈，不免也遇到有人評論「海底撈不好吃」，而創辦人的回應卻超豁達。

據綜合陸媒報導，創辦人張勇在被問到「什麼樣的管理者能洞察人性？」時就指出，任何的專業方法、數據都不能洞察人性，他也表示，比如消費者說海底撈不好吃，「其實可能是嫌價格貴」，更以夫妻之間的互動指出，「我老婆說我回家晚，可能是我對她關心不夠」，但如果聽信老婆的話，每天都在家待著的話，他相信老婆會更討厭他。

▼張勇面對有人評價海底撈不好吃，回應超豁達。（圖／翻攝自微博科技新知V）

不僅如此，張勇也指出，餐飲業和火箭上天是有差異的，火箭上天有標準，但餐飲沒有標準，只不過有些企業強調口味，「我們不重視而已」。另外，作為海底撈最大股東的張勇認為海底撈的業績不會持續增長，還直言「我是不抱有任何希望的」，並接著指出任何企業都不會持續增長，同時舉了蘋果、亞馬遜、馬斯克等國際大公司，想繼續說下去時，被同事緊急打斷，以免說出太多「實話」，會讓觀感不好。

▼海底撈在全球有900多間分店。（圖／翻攝自微博天眼查）

而張勇進一步指出「大家神話海底撈了」，更坦言他本人非常反感，呼籲大家理性，且投資要謹慎，「想知道什麼是名不符實，看看海底撈就知道了」，坦言所有餐飲企業面臨的困難、不能解決的問題，海底撈都一樣沒有解決，而未來盲目擴張的事情肯定會發生，因為這是他的使命，且等到店面穩定後會一直擴張，直到海底撈倒下來為止。

（封面圖／東森新聞）