聚焦真相/牛排半熟豬雞不行寄生蟲竄體內恐致命
腦,從而產生併發症,就算吃藥也難以全部根除,但最可怕的是,豬肉還有更致命的「旋毛蟲」,可能引發心肌炎造成死亡。台大動物系教授陳明汝「:這個旋毛蟲,當豬隻被感染之後,它會先到腸道,它生長繁殖,肉如果你沒有煮熟的話,蟲就會在裡頭你就會吃下肚。」。豬肉最常發生問題的是「厚切炸豬排」,肉裡透著微微粉色,看起來很討喜,吃起來又軟嫩Q彈,但其實根本沒熟透,這肉吃下去可能就是災難的開始,還有部分餐廳,推出高檔伊比利豬料理,標榜是「會走路的橄欖樹」,飼養環境乾淨衛生,能像牛排一樣生食,很受饕客喜愛。餐廳主廚李思銘:「吃起來......