聚焦真相/注脂肉充當原肉賣反式脂肪超標近七倍
跟油酸的比例,都跟牛肉不太相符哦,他油酸部分非常的高,異常的高,超過50%,那原則上只有植物油,有辦法這麽高,那為了要讓植物油能夠固化,所以會做一些,一些氫化的處理。」原來這包宣稱是原肉的雪花牛,不僅是添加氫化油的劣質品,反式脂肪還高達2.02%,比起法定標準0.3%,超標將近七倍。長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「它是含有部分氫化植物油的話,就要很注意,長期攝取的話,就擔心會造成那個血脂肪過高然後長久也會增加心血管疾病的風險。」社區型肉舖,竟以加工肉品欺騙消費者,那麼我們在外用餐時,該如何自保、辨別是否吃到非......