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揉粿粹、搓湯圓,經過層層步驟才能做出美味湯圓,而現在使用各種簡單取得的食材就能輕鬆做出湯圓創意甜品。桂冠行政主廚許智勇表示:「應用的想法是從芋頭鮮奶來的,芋頭鮮奶其實像一般傳統的年輕人,不管長輩、年輕人或小朋友都很喜歡,因為阿華田本身是巧克力,巧克力其實跟奶茶是非常搭的,主要也是因為這個東西是好取得的。」桂冠不斷在湯圓口味上推陳出新,除了歷久不衰的芝麻、花生口味湯圓深受消費者喜愛,這次推出的紫米芋泥湯圓、阿華田包餡小湯圓也獲得許多好評。桂冠實業董事長特助陳玉翎分享:「今年的酷洛米跟阿華田,我們在10到11月......

創意甜品大賽臺東鳳梨釋迦叩關甜品殿堂 ... 創意甜品大賽臺東鳳梨釋迦叩關甜品殿堂。外表脆皮內餡軟嫩,還有淡淡的酒香,可麗露要做的好吃,烘烤功夫很重要,不過這次更讓大家眼睛一亮的是它所用的食材。社會組冠軍崔珮珊:「釋迦酒來代替萊姆酒,然後來增加它的香氣,中間再灌釋迦泥加鮮奶油,變成釋迦香緹,灌進去裡面,那上面再放一個,新鮮的釋迦。」崔珮珊和姊姊,將鳳梨釋迦的果乾果泥,還有果丁及果酒,發揮的淋漓盡致,所創作出的甜點,讓評審們驚豔,另外校園組第一名,法式經典聖多諾黑泡芙塔,也是使用鳳梨釋迦做創意的基底。校園組冠......

美冰菓室店裡熱銷的甜湯之一,春美的杏仁豆腐是由老師父傳下來的黃金比例,需要靠師父手打一小時以上,才能創造出Q彈口感,搭配自製濃醇香的杏仁茶,讓每位饕客都流連忘返。金雞母Jingimoo文青最愛日式刨冰店,以台灣食材出發,結合各地食材與技法,詮釋不一樣的台灣創意甜品美食精神。使用日式刨冰塑形炙燒冰品,讓大家能享用視覺與味覺兼具的夢幻刨冰。「燒冰橙酒提拉米蘇」三種酒調製的提拉米蘇「貝禮詩奶酒.橙酒.咖啡酒」,是微醺不醉的濃郁香醇,搭配巧克力焦糖脆脆增添口感,是有趣市集才吃得到的限定口味。啤客幫不只集結了8台型格......