外表脆皮內餡軟嫩，還有淡淡的酒香，可麗露要做的好吃，烘烤功夫很重要，不過這次更讓大家眼睛一亮的是它所用的食材。
社會組冠軍崔珮珊：「釋迦酒來代替萊姆酒，然後來增加它的香氣，中間再灌釋迦泥加鮮奶油，變成釋迦香緹，灌進去裡面，那上面再放一個，新鮮的釋迦。」
崔珮珊和姊姊，將鳳梨釋迦的果乾果泥，還有果丁及果酒，發揮的淋漓盡致，所創作出的甜點，讓評審們驚豔，另外校園組第一名，法式經典聖多諾黑泡芙塔，也是使用鳳梨釋迦做創意的基底。
校園組冠軍詹玟岭：「我們中間還有添加，我們自己烘的釋迦果乾，它的口感就更Q彈。」
一口咬下能，能讓評審們嚐得到，豐富層次口感，也同樣得到評審青睞，臺東縣政府為推廣在地好食材，舉辦臺東好食材，全國創意甜品食神大賽，這一屆主題就是使用，臺東當季水果鳳梨釋迦，並且祭出總獎金15萬元，吸引來自全國各地的甜品好手報名參加。
臺東縣副縣長王志輝：「鳳梨釋迦本身味道是比較甜的，所以是剛好是符合甜點這樣的概念，而現在人很喜歡吃下午茶，那年輕人更是喜歡吃甜點，所以我們希望透過這樣的方式，打開年輕人對鳳梨釋迦的認識。」
由於鳳梨釋迦食材，生理特性不易加工，所以入甜品，對許多參賽者極具挑戰性，也激發出更多創意表現手法，當然能讓臺東好食材，出現在餐桌上，也藉由這個活動，讓民眾認識臺東當季食材的，豐富多樣性。
