深厚廚功一甲子金庸之子寫專欄盛讚
金庸的兒子「品嘗過後」,後來他就回香港,他說在北京吃了一個炒飯,非常好吃念念不忘,他改成叫做魔鬼炒飯,因為我別名是魔鬼。」魔鬼炒飯出自,隴粵名廚簡捷明之手,身手俐落火眼金睛完全看不出已經74歲。。米其林二星主廚簡捷明:「我烤完了40分鐘,我就上麥芽糖,上完麥芽糖了,就把它留下再回爐,再回爐的意思就是,要把麥芽糖吸進裡面,所以要烤兩次,不複雜怎麼好吃。」簡捷明14歲時因生活困難入廚,廚齡一甲子師承傳奇粵菜大師羅安,在上海率領團隊勇奪六屆米其林二星的殊榮,也在香港富商李嘉誠家當私廚,來台灣想發揚光大正宗粵菜,他......