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即將熄燈,最後營業日也確定了。「常青餃子館」是許多老台北人鍾愛的麵食館,以傳統手藝製作的水餃與鍋貼、麵皮彈牙、內餡飽滿多汁,店裡的鍋貼是油炸的,表皮酥脆不泛油,內餡有紮實飽滿的肉感。。不過「常青餃子館」5月中在臉書公告,因人力因素將結束營業,為讓熟悉的味道繼續流傳,部份商品如水餃、滷味,將透過線上販售為大家繼續服務,日後如有新的經營方式,也將透過臉書通知大家,最後再次感謝饕客們超過一甲子的愛護。近期有民眾詢問實體店面會營業到何時,店家也在留言回覆,7月21日將是最後營業日。消息一出讓許多老饕不捨,「不要啊啊......

道經典美食。」事實上,這樣一道地爐柴火烘烤的脆皮燒肉,現全香港只有一家廚房在烘烤。由於全手工且程序多,少有新人入行,現年近60歲的它師傅說,一旦他退休,這道傳統手藝可能將隨著走進歷史。「封面示意圖翻攝自istock」......

肉鋪主打以台灣肉鬆餅作為伴手禮,堅持不添加防腐劑,在製程上保持嚴謹,這些年來在不忘初衷的前提下,將50年老師傅的傳統手藝結合創新,大膽碰撞出新火花,例如前陣子與台灣經典的「鱷魚蚊香」聯名合作,將肉鬆拌入餅乾中,復古天然香料搭配經典蚊香造型,讓「聞香肉鬆餅乾」掀起一波滿滿的回憶殺。胖肉鋪肉鬆餅為了滿足不同人群的喜好,除了原味,還有金沙肉鬆餅、芋泥肉鬆餅和麻糬肉鬆餅等多種口味。今年也推出多款新商品,如菠蘿香芋蛋黃酥、水果軟心酥、奶皇流心餅、烏色草莓肉鬆酥等,備受好評!目前中秋禮盒正熱烈預購中,貴氣的禮盒設計,也......

舉辦歲末公益尾牙,席開22桌,邀請65歲以上、獨居或經濟能力弱勢的老人一起品嘗台南知名豆腐師的傳統手藝,並觀看由陳亞蘭歌仔戲團演出的「黑家店2追殺萬古流芳」。陳亞蘭透露,自己最近為了恩師楊麗花歌仔戲的「忠孝節義」日夜操勞,幾乎每天工作16小時,旁人粉絲都很關心她的身體健康,「他們叫我慢慢做,不用這麼累,但是箭在弦上,不得不發哪」,但她表示年底戲播完,會給自己放個長假。陳亞蘭還自爆,最近真的太累,這兩天身體有點不舒服,「還好有人扶,不然剛剛差點從2樓摔下來,最近頭真的有點暈」,另外,被問到高以翔錄節目不幸猝逝......

員和表演者引導下,宛如親身參與戰役。透過「任務1884」一起重返1884年滬尾之役。逛累了也不怕餓肚子!雙十連假期間,海關碼頭將舉辦「1884河岸市集」,攤位分為友善飲食與生活好物兩大類,招攬承襲著傳統手藝的職人們,集結成傳統美食和專業工藝的創意市集。雙十連假快到「1884河岸市集」一起吃吃喝喝!想變身網美拍照打卡,還可以到淡水觀潮廣場裝置藝術,利用高科技讓遊客互動體驗外,淡水古蹟博物館也推出五大主題館,規劃各項展覽,完整呈現歷史中令人動容的一頁。相關活動與展覽資訊,可上http://www.battle-......

因為生意慘淡,為了養家活口,向上海親戚學做烤餅,從街頭擺攤開始創業,他延續傳統手藝,每天升火燒炭,用老麵團發酵製餅,滿滿的青蔥加上黑豬肉,餅皮被炭火烤得焦黃酥脆,一口咬下,口齒留香。......

傳統手藝「嵌」變萬化結合科技再創顛峰 ... 傳統手藝「嵌」變萬化結合科技再創顛峰。傳統的手工藝,在現在這個科技文明中,就一定沒有容身之地嗎?下面這個例子告訴你,答案是否定的。一個在廣州,打拼二十多年的台商,運用傳統的手工鑲嵌的藝術,將繁複的清明上河圖,還原在鋼琴上。十萬多組素材,結合了雷射裁切與細緻的手工,一整年,也只做得出一架,單價高達三千萬新台幣。可別以為這種價格,一定乏人問津,截至目前為止,他以經賣出了三架這樣高貴的鋼琴。......

數據進駐傳統手藝菜鳥創業「饅」有潛力《海峽拚經濟》 ... 數據進駐傳統手藝菜鳥創業「饅」有潛力「海峽拚經濟」。這顆山東老麵饅頭,紅到讓陸企、美商來談合作投資。做出這老麵饅頭的,是個年輕台客,原本對饅頭、麵點非常陌生,是老媽吃了老麵饅頭,而且一吃上癮,吃了六年天天不間斷,他才發現這老饅頭似乎很有市場潛力。學工業工程管理的他,開始觀察溫度、濕度和老麵發酵的關係,花了整整兩年土法煉鋼,把老師傅口中的手感經驗,變成SOP、大數據,再靠著設備機器代替人力,終於做出手工老麵的口感。......