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他們都是一輩子專心一意只做一件事,第一代最初從推著三輪車開始創業,傳承四代一樣秉持著專注孤味、認真做事的信念,到現在已經成為彰化的超人氣小吃。彰化第一美味,滷肉大鍋裡簡單三樣,豬腳、腳筋、炕肉也就是蹄膀,浸泡沸騰老滷汁,遠遠就能聞到四溢的香氣,把饕客聚攏到彰化中正路上這一甲子的老店面。。記者vs.老闆鄧志凌:「滾了之後關火再燜,燜兩三個小時,所以不會滾到爛,皮不會很爛它都很入味,「你把做法跟配料都跟我講了」,大家都知道,沒關係,推廣彰化炕肉飯是怎麼做出來的。」彰化第一美味,第四代老闆鄧志凌大方公開滷肉秘訣,......

個禮拜好好休養,不過店內櫃檯,卻也貼上公告說要頂讓。顧客vs.排骨店老闆娘:「「你們要休息了喔」,我們盡量找看看,有沒有可以傳承的啦。」1980年開業至今超過40個年頭,業者靠著排骨打響名號,而它就位在光復南路,基隆路跟信義路等重要路口的巷內,周邊有101、世貿還有不少大型商辦,是不少上班族的最愛,如今業者有意收攤,顧客聽聞消息很錯愕。顧客:「我是看到網路說這邊不錯才來買的,有點可惜。」顧客:「知道生意很好,有點驚訝。」顧客覺得可惜,是因為這間排骨店,曾被媒體譽為台北四大夢幻排骨之一,而有意收攤業者也很無奈......

.立委「民」郭國文:「炸物聽說不是每天都有,只有禮拜天有禮拜天而已。」。讓在地立委心心念念,這間位在台南西港廟口的肉舖,傳承三代,平日販售肉乾等產品,只有周日吃得到招牌排骨酥,清晨6點就得來排隊,還只賣5小時。台南排骨酥老闆:「如果可以列入國宴食材,我真的感到與有榮焉,不管是煮湯煮火鍋,煮白菜滷都是很好的配料,賴總統還沒當總統,市長之前常來。」立委「民」郭國文:「排骨酥泡在這個湯裡頭,這滋味呈現出來的風味,我相信多數外國人,很難吃到這種口味。」排骨酥有條件爭取入菜,因為國宴當天,將有超過800位外國訪賓,看......

意離開,繼續開店。而他在14年前更研發出可寫可畫的雙面鋼筆,獲得六國專利,如今已經傳承到下一代,他的兒子也在鋼筆上刻下「天佑花蓮」,保佑家鄉平安。眼神專注,拿著機器的手平穩又專業,不到一分鐘功夫,鋼筆上就出現天佑花蓮四個字,這些技術都來自他的父親,也就是台灣鋼筆界最資深老師傅賴義山。鋼筆師傅賴義山:「地震是習慣了,但太大的話還是會怕,影響到生意啊,顧客都不會來,沒有顧客,沒有生意。」。93歲的賴義山在花蓮開店70年,店面和富凱大飯店距離不到50公尺,面對天災雖然害怕,但強震過後他依舊堅持守在6坪的老店。鋼筆......

獨家／浪子回頭的飯湯餐廳老闆傳承阿嬤的味道 ... 獨家浪子回頭的飯湯餐廳老闆傳承阿嬤的味道。飯湯源於台灣南部的割稻飯,這家飯湯餐廳老闆小彭,他的阿嬤在屏東東港賣飯湯,生前一直希望子孫能接手她的手藝,但小彭年輕時犯案入獄,沒想到出獄後阿嬤卻過世了,為了傳承阿嬤的味道,他和太太努力摸索,從網路開團一碗一碗賣,最後終於開了店面,把記憶中阿嬤的飯湯味道傳承下去。白飯上鋪上鮮蝦小卷蚵仔,干貝,再淋上海鮮高湯,還有店家特製的魚肉燥,這碗香噴噴的古早味飯湯,就是店裡的招牌料理。客人:「吃起來比較有古早味。」。客人:「我......