母親節7桌訂位突取消!老闆嘆破紀錄不收訂金原因曝
安排額外工讀生、增加備料量,甚至延長營業時間,若客人在最後一刻取消,不只空桌難以補滿,許多成本也早已投入,因此近年越來越多餐廳開始導入訂金制度、信用卡綁定,甚至採取「未到店收費」機制,希望降低放鳥風險,許多網友也建議店家可以收訂金。針對不少人建議收取訂金,店家則坦言,目前除了大型聚餐或包場外,暫時不打算全面實施,「吃飯大家就是圖個方便」,站在消費者立場思考,有時多人聚餐本來就不容易決定,每個人的口味也不同,因此不希望因為訂金制度造成客人壓力。即便遭遇訂位亂流,業者仍保持相當溫暖的態度,好在後來仍有散客補上空......