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江振誠就是如此。米其林指南是美食界最高殿堂,但光環背後可有無限心酸,有世界最佳廚師封號的44歲法國廚師「維歐里耶」2016年飲彈自盡死亡,隔天正是米其林公布結果的日子,餐廳成功守住三星頭銜,他卻無緣再見,過去也有多位世界名廚在人生高峰選擇自盡,也戳破星星背後殘酷的事實,多一顆星少一顆星天差地別,這個制度變相定奪一位廚師的成敗,甚至是餐廳的生死,除了滿足飢餓顧客嚴厲的美食評論家和不定時上門的米其林評鑑員,也是壓力來源據法國衛生部統計,星級餐廳廚師長當中,27%有酗酒情況,13%更有吸毒惡習。連續18年拿下三星......

難看,讓這位民眾氣得PO網控訴。這間位於天母的義大利餐廳,號稱是由榮獲世界最佳廚師殊榮的主廚與團隊組成,而且餐廳還是以及義大利知名建築師所打造,許多美食家去體驗過後好評不斷,所以一開始試營運就非常火紅,不過最近卻惹出爭議。一名網友在網路上PO文,她自稱因為該餐廳價格合理、用餐環境佳,主打是原汁原味的義大利料理,加上覺得店內服務很好,因此成為常客,而4月11日晚間一如往常和友人前往用餐,結果巧遇慕名而來的另一團朋友,所以就請託餐廳拿兩瓶好酒去朋友的餐桌,算在她的帳上。從一開始到用餐完畢,一切經驗都和以往一樣美......

米其林評鑑成名廚生死簿光環壓力大。有「世界最佳廚師」封號的法國米其林廚師「維歐里耶」,上周日被發現在瑞士的家中死亡,警方研判應該是舉槍自盡。而他的死,也讓餐飲界開始檢討,廚房的高壓、專注,甚至是愛說髒話的陽剛文化,是否讓知名廚師承受太多壓力,而走上絕路。好萊塢性感男星「布萊德利庫柏」在電影「天菜大廚」中飾演,米其林三星的高級餐廳主廚。電影中描繪米其林星級餐廳,廚房裡的高壓工作環境,而在現實生活中,恐怕有過之而無不及。有世界最佳廚師封號的「維歐里耶」上周日被發現於瑞士的家中身亡,警方研判應該是舉槍自盡。他年僅......