遠離發炎體質!抗癌排毒這樣吃
,誘發息肉與癌症病變。家醫科醫師陳欣湄也在「醫師好辣」中示警,如香腸、培根、火腿等加工肉品,已被世界衛生組織「WHO」列為「一級致癌物」,每天僅攝取50公克「相當於兩片火腿」,罹患大腸癌的風險就會提高。此外,許多人愛吃烤焦的紅肉,但蛋白質在高溫下容易產生致癌物「異環胺」 。肝膽腸煙科醫師陳榮堅與張振榕建議,平日應以白肉「如雞肉、魚肉」取代紅肉,並避免高溫油炸,改用低溫烹調以維持血管健康。大腸直腸外科醫師鍾雲霓也提到,吃剩的飯菜若沾到口水,細菌在保存過程中會使食物中的硝酸鹽轉化為致癌物,因此建議使用公筷母匙、......