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這個時候,洗碗機業者就出現了出租商機。每個月只要2500到3500元,比一般人力成本減少了10倍。高級壽喜燒關西派,爆炒日本蔗糖,A5和牛煎出焦甜;關東派,醬汁直接淋上,品嚐清酒柴魚香氣。還有終極生蛋海膽蓋飯,擺盤、用料超澎湃。而這麼多餐具來到後台,全靠它。洗碗機打開,蒸汽騰騰,大大小小鍋具全包辦。中小型商用洗碗機,平均30秒就能洗20個碗,比人工快6.7倍,幾乎是每家餐廳必備。火鍋店主理人黃建智:「我們有很多小小又很貴重的盤子。現在的話,洗碗人員難請,加上像冬天天氣冷,他冷水熱水交替,其實他們也會不習慣。......

從原本的300坪大空間縮減至50坪,改為小坪數經營以降低成本,適應現代消費模式。厚切A5和牛搭配白蘭地青紅火焰,經典招牌菜精緻擺盤,是饕客的最愛。但過去33年的高單價經營模式,已面臨大坪數帶來的人事與租金壓力。「犇」董事長楊欣:「我們的租金約占整體收入的20%。新的50坪店面將設置2到3個鐵板,提供包場或分開包廂的彈性服務。」。原本300坪的總店,內有20坪的大包廂、吧檯、沙發區,甚至附設KTV與投影機,牆面展示著亞洲天王周杰倫、台灣女神林志玲等名人的簽名照,曾是北市知名聚會場所。然而,在經營壓力下,「犇」......

。各大業者大推「肉海戰術」,要在這個中秋,拼一波夯肉商機。油花分布綿密,這高等A5和牛,煎得焦香可口,涮涮燒牛五花、燒烤片、雞腿肉,全都有。。這麼多種肉通通擺出來,都已經佔滿半個桌面了。以前在燒肉店才能吃到的A5和牛牛五花,現在在家也吃得到了。乾杯集團備好1.6公斤超值和牛烤肉派對箱,原本這一大箱要7162塊,現在不到3000塊,換算下來一個人只要375塊。餐飲集團公關課課長羅文君:「今年中秋推出的烤肉組,已經賣超過500組,我們的目標是預計再成長2成。」同樣也是推和牛燒烤,王品集團則集合了日本A5、美國極......

啊,看你要不要告他詐欺,然後另外一個警察又跟我講說,她真的是沒有錢,而且我早上才處理過她。」43歲的邱姓女子除了霸王接髮外,6月6號在高檔燒肉餐廳狂吃近萬元日本A5和牛,一樣沒付錢。隔天又到超商白吃白喝1千多元冰品,又再到燒烤店吃了4500元全都沒付錢,就算被逮也不怕,從警局出來後跑去接霸王髮,又故技重施跑去熱炒店白吃近2千元。鄰居:「按摩也兩千沒給人家,人家追到這裡。」邱姓女子同事vs.記者:「她怪怪的,在這裡做多久了,才剛來而已。」據了解,工地大夜班保全的邱姓女子惡名遠播,租屋處大門還被人噴上騙子兩大字......

跟我講說,我跟妳說,妳要不到錢,因為我早上才處理過她,我覺得她就是一個裝瘋賣傻騙吃騙喝。」43歲的邱姓女子6月6日在高檔燒肉餐廳狂吃近萬元的日本A5和牛沒付錢,隔天又到超商白吃白喝1000多元冰品,還到燒烤店吃了4500元,一樣沒付錢,就算被逮也不怕,從警局出來後,跑去接霸王髮,接著故技重施又去熱炒店,吃了快2000元,惡名遠播,她的租屋處大門還被人噴上騙子兩個字。鄰居:「按摩也2000沒給人家,人家追到這裡。」邱姓女子同事:「她怪怪的,在這裡做多久了,才剛來而已。」據了解,邱姓女子是工地大夜班保全,不過同......

久沒處理這麼大的魚了,切割完之後全身汗流浹背,這條魚很很甜,終於支解完後,師傅一刀刀切下佈滿油花的黑鮪魚,如同海中的A5和牛,直接享用入口即化。工作人員:「算很Q啊。」師傅:「直接吃很Q彈會回甘,好吃就是一直吃。」新鮮黑鮪魚在師傅的精湛刀工下,排排堆疊,外觀鮮紅色澤鋪上冰塊保冰。擺盤上桌。民眾:「入口即化的感覺讚。」每年的4到6月是黑鮪魚的產季,整隻的黑鮪魚重達百公斤,想要切割這麼大隻的黑鮪魚還得找來專業的職人操刀,還曾經有師傅大秀切割秀,精湛的刀工在10分鐘內就能將上百公斤的黑鮪魚處理完畢,影片創下1.4......

放在烤網上,真的好誘人,不過也有些人喜歡涮個幾下,吃和牛火鍋業者都標榜使用A4或A5和牛,但不管等級再怎麼高,最近有進口商爆出疑似使用問題和牛,消費者想自保,可不只要睜大眼睛。。來到其他肉舖,拿出一塊日本宮崎和牛,一塊澳洲和牛,光是色澤一深一淺差很多,以冷藏肉來說,和牛肉質有沒有過期,顏色難以分辨,肉眼只能看,上頭有沒有黑灰點。中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬:「有異味的牛肉,其實這樣一聞就很清楚了,再來就是說,拿出來的同時,這個肉上面,是有沒有那種滑滑黏黏的感覺。」用聞的最直接,要是還分辨不出來,就是用最......

,再來個干貝,大隻龍蝦,牛肉海鮮滿足口腹之慾也滿足心靈,雙人套餐要4000元起跳,主打來自鹿兒島頂級A5和牛燒肉,日本師傅坐鎮專人代烤,台中勤美商圈必吃美食的御帝和牛燒肉,24號晚上店內卻出現食安處人員突擊檢查,店門招牌瞬間熄燈。台中市食品藥物安全處長傅瓊慧:「發現了16項逾期的牛肉,會開出16張的一個裁處書。」。食安處接獲兩名民眾檢舉後,在店內查到16個品項大約破百公斤的過期肉品,立刻當場封存,並將宋姓負責人帶走調查,餐廳勒令停業重罰192萬,吹哨者可獲得96萬元獎金。台中地檢署襄閱主任檢察官詹常輝:「宋......