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保溫杯「用錯」恐釀敗血症2類飲品易孳生細菌

保溫杯「用錯」恐釀敗血症2類飲品易孳生細菌

鏽鋼保溫杯,也須嚴防醫學上所謂「危險溫度帶」,含糖、蛋白質飲料易孳生細菌,且微生物在攝氏60度到70度還能進行繁殖,保溫杯內飲料若長期處於該溫度帶並含糖、蛋白質,就易孳生細菌、引發中毒。顏宗海表示,常見於上班族保溫杯內的咖啡、奶茶,若未盡速飲盡,就有可能引發腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎症狀,呼籲大家別低估保溫杯使用不當造成的食物中毒。顏宗海提醒民眾,使用自備杯時一定要注意使用方式及器具是否適當,也應在倒入含奶、含糖咖啡、茶等飲料後,於定點倒入一般瓷杯飲用,且應在1小時內喝完,若來不及飲畢則要放入冰箱冷藏。......
04-30 22:27
聚焦真相/食安事件骨牌效應基礎民生需求誰來把關

聚焦真相/食安事件骨牌效應基礎民生需求誰來把關

滋長聽起來十分嚇人,但關鍵因素還是在食物製作過程,一般人很容易忽視,食材只要在危險溫度中,一小段時間就會孳生微生物。開平餐飲學校校務主委夏豪均:「一個是細菌會滋生的溫度,7到60度,一個是我們最危險的溫度,也就是細菌會滋生最快的溫度,23到55度。熱的食材最多就是4個小時,4個小時以內沒有食用完畢,其實它一定就會變質。」實地踏查,台北市中正區的早餐店,我們發現,中午時分,店家把一大袋的鐵板麵和醬料就堆疊在地上,和磁磚的油垢只有一袋之隔,很難想像這每一包鐵板麵,都要吃進肚子裡。明明知道要冰,店家卻已經在常溫放......
04-28 06:00
獨家/得卡倫步道登山客亡!疑「恐龍背」尖銳巨石砸落釀禍

獨家/得卡倫步道登山客亡!疑「恐龍背」尖銳巨石砸落釀禍

男:「你要去到大同大禮部落,基本上你就是要爬升超過800公尺,爬的過程中,都已經超過了台北101的高度,因為它「恐龍背」的坡度,可能超過50度以上,5、60度有些地方,所以甚至還有7、80度。」過去也曾發生登山客摔落邊坡失聯,或是體力透支請求救援,這恐龍背山如其名,石塊巨大又致命,這回被強震一震,可能就滾落到步道釀成憾事。......
04-06 20:27
重機追焦「騎士消失」?當事人出面解答了

重機追焦「騎士消失」?當事人出面解答了

上,這個車速度很慢,只是車子是正的。」原來這名重機騎士,為了對去年警方在139線進行科技執法,機車過彎角度小於60度就會拍照,因此在台三線以壓低自己身體的方式,嘲諷抗議,重機騎士賴先生:「當時的車速也不快,大概也是60以內,只是稍微演一下,演的比較誇張一點而已,因為政府說不能壓車,那我就壓自己就好了。」。追焦照片經過轉傳,不少網友笑說,還以為開自動導航,也有人說如果自己的女兒被這樣載,他們可要發怒了,不過這名重機騎士表示,當初只是反諷博君一笑,事先都有跟後座女子講好,彰化警方科技執法喊停後,就沒有再做出側掛......
03-31 14:25
重機疑車速過快中橫彎道撞山壁騎士飛摔12米

重機疑車速過快中橫彎道撞山壁騎士飛摔12米

壓低一點而已,其實在賽車場上跑,也是這種動作,只是車子是斜的,但現在在山路上,這個車速度很慢,只是車子是正的。」原來這名重機騎士,為了對去年警方在139線進行科技執法,機車過彎角度小於60度就會拍照,因此在台三線以壓低自己身體的方式,嘲諷抗議,重機騎士賴先生:「當時的車速也不快,大概也是60以內,只是稍微演一下,演的比較誇張一點而已,因為政府說不能壓車,那我就壓自己就好了。」追焦照片經過轉傳,不少網友笑說,還以為開自動導航,也有人說如果自己的女兒被這樣載,他們可要發怒了,不過這名重機騎士表示,當初只是反諷博......
03-31 13:22
炒飯好吃得用隔夜飯?業者曝秘訣:火夠大就不用

炒飯好吃得用隔夜飯?業者曝秘訣:火夠大就不用

酵菌酸中毒案震驚全台,澱粉類的食物不當保存,小心病菌找上門,一般家庭炒飯隔夜飯,除了米酵菌酸,也要小心仙人掌桿菌,也就是俗稱炒飯症候群的元凶,而10度到60度都是危險溫度區,專家也提醒米飯最好煮適量盡量一次吃完,如果吃不完,最好把熱的米飯放在玻璃容器裡面打開蓋子讓它涼,等完全冷卻了再放入冰箱,因為熱飯如果直接放進冰箱冰,會導致冰箱整體溫度上升,飯也會更容易滋生細菌,另外也得避免讓米飯重複加熱,加熱次數越多風險越高,不想要病從口入,食物保存很重要。......
03-29 14:22
吃粿仔條心驚驚?冷藏保存醫示警「炒飯症候群」

吃粿仔條心驚驚?冷藏保存醫示警「炒飯症候群」

不當導致,也有專家聯想到會是炒飯症候群嗎?煮熟米飯在攝氏10度至60度常溫下,放超過兩小時就容易有仙人桿菌生長。就算炒過也難消滅,而像粿仔條或河粉、米苔目這類麵食,小吃業者幾乎都是當天賣完為止,頂多冷藏一天,屏東知名粄條老店,老闆坦言這事件確實會引發恐慌。里港小吃業者趙先生:「這是我們自己提煉的豬油,白白嫩嫩的粄條,拌豬油、特製醬油,還有蒜泥跟肉片,乾粄條大功告成,這是屏東在地口味也是當人的最愛,只是現在台北爆發,吃炒粿仔條食物中毒案,難免引發恐慌。」。里港小吃業者趙先生:「多多少少也是會影響,因為大家看這......
03-27 22:34
「超商飯糰」沒炒飯症候群?專家揭關鍵製作過程

「超商飯糰」沒炒飯症候群?專家揭關鍵製作過程

,直接送到超商的冰箱架子上,所以風險自然就小很多。不過,粉專提醒民眾,人的手上充滿大腸桿菌,飯糰打開還是快點吃掉比較好;李建璋醫師也提醒,放在室溫過期的米飯澱粉類,即使加熱仍可能導致食物中毒,烹煮好後最好是立刻放進冰箱,或是放在煮飯鍋維持60度以上,以免產生炒飯症候群。「封面示意圖photoAC」......
03-27 18:15
疑食物中毒釀1死!元凶恐是「米酵菌酸」吃1mg會致死

疑食物中毒釀1死!元凶恐是「米酵菌酸」吃1mg會致死

旦保存不當,都有「米酵菌酸」存在風險,加上多數業者都會把河粉或粿條在常溫中泡水當食物,在7度到60度的環境中容易受微生物所汙染,醫學上稱為危險溫度。可怕的是米酵菌酸,毒性非常高,只要下肚一毫克就很有可能會「致命」,多半來自保存不當的發酵米,以及米類製品,像是粿條以及河粉;一般都在20幾度,到30幾度容易繁殖,即使東西煮熟,也不一定能避免中毒。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海:「吃到或不小心誤食「米酵菌酸」,可能不單單出現急性腸胃炎的症狀,噁心嘔吐肚子痛,它同時會伴隨多重器官衰竭,吃到「米酵菌酸」汙染的食物之後......
03-27 15:00
烤香腸怪客!自備食材闖超商用熱狗機加熱惹議

烤香腸怪客!自備食材闖超商用熱狗機加熱惹議

點點才會烤好,那應該要二、三十分鐘後才會好,我們這個的話是營業用電,所以它的話大概要烤15分鐘。」。而超商的滾筒式熱狗機,加熱溫度在80-120之間,保溫60度,和專業烤爐250度相比,溫度相差可能有190度,網路上流傳這位自備香腸的民眾,加熱時間恐怕比15分鐘再延長數倍,而且擅自使用超商器材已經影響到店家,曾任職超商的店員透露相關處理辦法。前超商店員:「我們會先勸導客人,然後如果勸導不聽的話,那我們當然會請警察機關這邊來做進一步處理,那我們再連絡總公司。」想吃烤香腸不論買或在家煎都行,男子究竟為什麼要自備......
03-13 16:40
獨家/洗澡超怕冷!浴室加裝「暖風機」瞬間變暖和

獨家/洗澡超怕冷!浴室加裝「暖風機」瞬間變暖和

2坪大小的浴室大約只要3分鐘就不再冷冰冰,拿儀器測試,出風口溫度從21度升到50-60度,浴室牆壁也提升2度,業者陳品蓁表示:「淋浴門打開之後30公分的上方,是我們裝設暖風機最好的位置。」。最好避開浴缸淋浴間,也就是「濕區」,除了水噴濺影響機器,洗澡時毛細孔打開,這時就算吹到熱風也不會覺得暖。市面上暖風機大多是陶瓷PTC加熱器,可別以為功率越大越好,依照坪數大小來選,浴室1-2坪建議可以選1200W-1400W,3坪以上可以選2000W以上,業者陳品蓁指出:「如果以110V「電壓」的機型來講,正常暖風機大概......
03-02 19:47
日本「烘番薯」紅到泰國創意吃法百百種

日本「烘番薯」紅到泰國創意吃法百百種

合。泰國用餐民眾:「咖哩的辣味和,烤蕃薯的甜味很絕妙,非常好吃。」雖然泰國自己也有種番薯,不過糖度只有7度,相比之下,日本番薯的糖度高達60度,跟草莓果醬差不多,成功擄獲泰國人的味蕾。「封面示意圖photoAC」......
02-19 15:50
特斯拉衝合歡山狂耗電僅剩20%趕緊下山充電

特斯拉衝合歡山狂耗電僅剩20%趕緊下山充電

,所以在操作規劃上,在一開始要先算好「路程」。」。現行的電動車,不論是特斯拉還是電動機車,用的鋰電池最怕遇上極端溫度,尤其在0度以下及高溫60度以上,都會使電池更耗電,電動車車主法帥:「現在平均電量,剛開三分鐘你看,268KWKM,是不是超吃電,平均才215,我開整年才194。」天氣冷,平均耗電瓦數從194拉高到215,不只越開電量越低,連剛啟動也需要大量耗電,尤其溫度10度以下開始有明顯感覺,到達高海拔0度低溫,電池更是飆速下降,電動車車主法帥:「那就是要反人性,比如說不要開暖氣,不要開電熱椅,然後再來就......
01-22 22:11
「待售餘屋逾9萬」創8年新高高雄空屋增幅大

「待售餘屋逾9萬」創8年新高高雄空屋增幅大

計約4成;高雄市自2018年第1季開始遞減,也在2021年第1季出現反轉,近1年增幅加大,目前季增至9755宅,鳳山區、楠梓區、三民區合計約占4成2。空屋率呈緩降趨勢高雄市高於平均值此外,內政部利用房屋稅籍住宅類資料與台電用電資料,將平均用電度數小於、等於60度的住宅,界定為低度使用「用電」住宅的空屋,觀察出自2009年統計以來,比率呈現緩降趨勢,以面積20坪以下「18.02%」、屋齡5年以下「19.86%」的空屋率較高。最新的2023年上半年資料顯示,全國各縣市空屋率持續以六都及新竹縣市較低,其中僅高雄市......
01-22 10:08
內褲不能丟洗衣機?達人曝最佳解「1情況」恐越洗越髒

內褲不能丟洗衣機?達人曝最佳解「1情況」恐越洗越髒

,避免洗劑結塊殘留,然後靜置1晚把髒水排掉,再空洗2次更乾淨。沈富育也說,直立式洗衣機裡的材質是塑鋼,水氣容易附著,而滾筒式白鐵鋼面較不會有水氣,且60度拍打清潔力比直立式高3成,但無論哪款洗衣機未使用時都應打開通風晾乾,以避免濕度造成細菌孳生。同時他也提醒,洗衣槽裡的濾網和放置洗衣精的溝槽,每周都要打開單獨清洗,才能洗得更乾淨。延伸閱讀把媳婦當女兒疼...公主行徑讓公婆「不敢回家」 媽心寒請兒全家搬走屬兔女兒收到滿月金飾!她一看超眼熟「4年前送出的」 無奈笑:算我賺到?交往多久可以發生關係?「女友反應」讓......
01-17 10:02