加拿大批准了世界第一次的基改動物商業交易，未來有4.53噸的基改鮭魚「水優」，將被加拿大消費者吃進肚子裡，而基改鮭魚「水優」，身上有著帝王鮭、大洋鱈魚和大西洋鮭，三種魚的基因，看起來比普通的大西洋鮭還要大一倍以上，但很多人都對基因改造的食物有疑慮，認為會影響健康和生態，但真的如此嗎？請看我們的報導。
不論煎鮭魚或鮭魚生魚片，很多人都愛鮭魚美味，現在因應市場需求，美國公司「水賞科技」的基改鮭魚正式在加拿大上市，不過提到基因改造的鮭魚，一般消費者反應都是？消費者：「我對這沒什麼興趣，我覺得有點怪異。」賣到加拿大的基改鮭魚叫做水優，特色是比普通的大西洋鮭還要大一倍以上，因為基改鮭「水優」是研究人員將帝王鮭的生長激素基因和大洋鱈魚的抗凍蛋白基因，植入到大西洋鮭上，因此基改鮭水優身上有著三種魚的基因，能在寒冷冬天快速生長，比起普通鮭魚得花24到30個月將近3年，才能長到適合販賣的體型，水優只需要18個月生長快速，但環保團體批評這簡直是怪魚。認為會影響人體健康，不過生物專家對此反駁。
基改鮭「水優」早在1989年就改造成功，2015年11月美國食品藥物管理局FDA，核准通過上市，但美國環團認為該在販售時，附上標籤註明基改，因此美國至今仍無法上市。而環團也質疑，人工基改鮭如果流入自然生態會釀成浩劫，但基改公司水賞科技表示，基改鮭魚的基因是「三倍體」，等於基改鮭無法繁殖產生後代，對環境衝擊不大，而且隨著氣候暖化，野生鮭魚生存早就受到挑戰，因此基改鮭魚代表的是解決糧食危機，不過隨著加拿大開放上市，是否代表人們對基改鮭魚心態改變，還有待時間證明。
