日本刮起「雞胸肉」風潮，日本人覺得價格合理又營養，現在日本的超商，推出多種 雞胸肉的真空包，讓上班族可以現買現吃，連餐廳業者也針對想瘦身或做重訓的客群，推出像牛排一樣肥美的厚切雞排，讓想吃又怕胖的民眾可以大快朵頤頭。
跟牛肉或豬肉比起來，雞胸肉價錢便宜，營養價值又高，最近突然成為日本人餐桌上的寵兒。低卡路里、高蛋白質，讓注重健康的現代日本人甘願捨棄香噴噴，但油滋滋的日式炸雞塊，轉而投入雞胸肉的懷抱，餐廳業者也從善如流，推出以雞胸肉為主角的餐點。
厚厚一塊雞胸肉，肥美程度讓人以為在吃牛排，中間切開一看，還保有一點生生的粉紅色，原來老闆就是以想減肥和有在做重訓的人，作為主要客群。考量到現代人工作忙碌，就連去逛超商也可以看到架上有各式各樣的雞胸肉真空包，有千島醬、和風、煙燻等口味，搭配生菜拉沙或下酒都很適合。
但相對於需求高漲，日本國內卻好幾次爆發禽流感，加上今年3月巴西業者的產品被揭發添加致癌化學物，導致出口量減少，讓日本國產雞胸肉價格比去年跳漲3成，看來日本人想吃雞胸肉，追求健康和好身材，荷包恐怕要縮水了。
