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海峽拚經濟》性格老闆「燒」仙草 古意「食在」賺心安

2015/12/20 16:04 字級:

這家嫩仙草店在大陸也很紅,因為天然的仙草不管熬再久,都不會凝成仙草凍,如果要結凍就一定要加「鹼」。一般都會加現成的人工鹼,但台中這個性格老闆,不只仙草是用古法柴燒慢慢熬,連必備的鹼也用阿嬤時代的老方法,蒐集稻草自己做,因為老闆不相信化工添加物,覺得自己來比較安心。結果幾波食安風暴,不只沒被波及,還因為什麼都自己做,受到信賴,生意反而更好,紅到對岸跨海來報導。

新凍嫩仙草  
地址: 406台中市北屯區東山路二段34號
電話:04 2439 2861
營業時間: 10:00–21:00

 

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