這家嫩仙草店在大陸也很紅，因為天然的仙草不管熬再久，都不會凝成仙草凍，如果要結凍就一定要加「鹼」。一般都會加現成的人工鹼，但台中這個性格老闆，不只仙草是用古法柴燒慢慢熬，連必備的鹼也用阿嬤時代的老方法，蒐集稻草自己做，因為老闆不相信化工添加物，覺得自己來比較安心。結果幾波食安風暴，不只沒被波及，還因為什麼都自己做，受到信賴，生意反而更好，紅到對岸跨海來報導。 新凍嫩仙草 地址： 406台中市北屯區東山路二段34號 電話：04 2439 2861 營業時間： 10:00–21:00
