到日本觀光除了拉麵、壽司，還有這一款平民美食雞蛋三明治。銀座有一家40年三明治老店，每天都大排長龍，店裡的雞蛋三明治，麵包厚度達10公分，而且紅到國外。
雙手拿起巨無霸三明治，張大嘴一口咬下。到日本觀光，不少人都一定要吃拉麵壽司，不過現在還有一個必吃料理，就是雞蛋三明治，位在東京銀座歌舞伎劇院，有一間老饕才知道的咖啡廳，是老牌三明治名店。
開業至今已經40年，還沒到營業時間，店外就排起隊伍，大家都是衝著招牌雞蛋三明治而來。
雞蛋三明治店老闆原口誠：「有七到八成的客人，都是點雞蛋三明治。」
店家透露好吃的秘訣，就是使用現烤的吐司，而且一天還要進貨兩次，剛出爐的土司裝在袋子冒出水氣，店家製作時才會把土司切成10公分的超級厚片，放上雞蛋沙拉切成兩半，切面可以看到滿滿內餡，被叫做「萌斷面三明治」，意思就是被斷面萌翻。
韓國客人：「這家店在韓國很有名，昨天吃了天婦羅跟壽司，今天想來點不一樣的。」
雞蛋三明治突然爆紅的原因，原來是因為東京奧運時，有外國記者分享便利商店的雞蛋三明治，讓這道日本平民美食紅到海外，帶起店家生意，店裡除了雞蛋三明治，還有鮪魚、火腿等其他口味。
雞蛋三明治店老闆原口誠：「什麼都在漲價但我不在乎，大家很期待雞蛋三明治，所以我做不到小氣，店裡熱鬧起來的話就很值得。」
日本物價上漲，蛋價還創下史上新高，但老闆堅持給料大方，讓客人吃到最好吃的料理。
（封面示意圖／pexels）
