黃金高價，拿到銀樓變賣的各類金飾也多。台南就有銀樓業者通報收到「三明治金塊」，也就是上下層都是黃金，但是中間包了不明金屬增加重量。這種方式用火燒驗不出，要把金塊剪開後才看得出來，不然就要用驗金機才抓得出有問題。這種三明治金塊很可能會詐騙到一般民眾。
所謂「真金不怕火煉」，銀樓業者收到顧客要賣的黃金，第一步可以用火燒的方式。銀樓業者：「只要火燒過，它如果非黃金的話就是一種狀況，它開始跑出很奇怪的煙出來，然後整個變黑，這個就是假的。」
燒過的黃金變色，立即可以看出不純。但是台南的銀樓業者卻收到這種「金塊三明治」，就是上下黃金、中間包不明金屬，用燒的就燒不出。這時就必須剪開查看，如果顧客不願破壞，銀樓也可以利用這種「水測法」來辨別，它是以阿基米德浮力原理，測量黃金在空氣中與水中的重量差異，計算出密度，純金（24K）密度接近19.32g/立方公分。
銀樓業者：「19.24基本上就夠了。他如果要偷的話，就是這一塊他做5成、6成黃金，包一半以上假的才來騙你，才達到欺騙的目的。如果差0.00幾基本上都夠了。」
不過碰上黃金混入「錸」金屬，因為錸的密度和黃金相近，熔點又超過3000度，火燒、水測就會失效。這時就得動用這種專業的驗金機，放入後金飾的成分無所遁形。
銀樓業者李少仁：「這驗出來Cu就是銅，Au黃金，W就是鎢，就是現在市場說沒辦法收的東西。黃金含量多少？5%，90%是銅，4%是鎢。」
而專業的驗金機價格高昂，不是所有的銀樓業者都買得起，所以銀樓業者被騙的案例也不少。對一般民眾來說，要買黃金最好跟有信譽的業者購買，減少詐騙的風險。
