不只台灣，連日本也出現「蛋蛋的哀傷」。日本禽流感撲殺大量雞隻，蛋量大減，超市進貨量也受影響，不得不祭出限購令，規定一個人只能買兩盒，或只能在限定時間購買，希望顧客共體時艱。
日本雞蛋越來越貴，有食品業者看準機會推出替代性蛋料理包，不只料理起來方便，而且還可以在常溫下保存一年。
日本禽流感撲殺大量雞隻，讓蛋量更少、蛋價更貴，超市還祭出每人兩盒的限購令，有超市說過去一天可以進貨300到500盒雞蛋，現在一天只剩150盒，民眾要買只能在規定的時間來搶雞蛋，調查機構甚至針對100家餐廳進行訪問，有28家暫停提供雞蛋料理，還有2家餐廳正考慮暫停供應，除了一般餐廳受到影響，還有這家位在福島的飯坂温泉蛋老店。
溫泉蛋店一天要進貨20公斤雞蛋，過去成本大約落在4000到5000日圓，如今卻要8500日圓，成本幾乎是翻倍，另外包裝材料費也上漲，讓老闆不得不考慮調漲價格。
日本雞蛋過去價格穩定，被稱為「物價優等生」，有專家指出，日本蛋價突然高漲，除了禽流感，飼料、物價飆升才是真正的原因，JA全農指出，東京中等大小的雞蛋，平均批發價格，從2022年1月的151元，4月已經來到一公斤350日幣，創下史上新高。
不過卻有業者逆向操作，把招牌菜親子丼降價。
店家業務員須田壯一：「希望透過降價的機會，吸引更多客人來店裡用餐，成為店裡的死忠粉。」
面對蛋蛋危機，日本店家出奇招，希望能把危機變成轉機。
（封面示意圖／東森新聞）
