肯德基多年來不能說的秘密，現在曝光了嗎？根據創辦人「桑德斯上校」的外甥表示，他在一本家族筆記本裡，發現了最原始的炸雞配方，上面列出11種香料和用量，正巧就和傳說多年的「11種秘密香料」不謀而合，美國媒體就按照配方實驗，果真炸出來的炸雞，就和肯德基炸雞口味相當接近。
金黃酥脆的炸雞令人看了食指大動，不過肯德基炸雞，美味的秘密到底是什麼裹在炸雞麵衣上的配方，一直被視為最高機密，如今這個隱藏半世紀的秘密終於曝光了嗎？肯德基創辦人桑德斯上校的外甥，日前聲稱在一本家族筆記本裡發現了1940年代，最原始的肯德基炸雞配方手寫的便條紙上列出了11種香料和用量，包括鹽巴2/3匙、百里香1/2匙、羅勒1/2匙等等，正巧符合外傳多年的「11種秘密香料」。美國芝加哥論壇報秉持實驗精神，準備好11種香料，抓準比例，動手做炸雞實驗結果表示果真和肯德基炸雞味道相當接近，其實在早期肯德基就曾經公開，如何訓練員工炸出美味炸雞。
肯德基創辦人也曾親自進到廚房示範，唯獨炸雞麵衣的配方從來沒對外界公開過，據說11種秘密香料分別在兩家不同工廠生產再到第三家工廠混和成品，大部分內部員工也不知道「神秘配方」的真面目，到底這張配方原稿是否就是肯德基多年來不能說的秘密？肯德基公司對此態度保留。
而要說起食品界配方秘密還得提到可口可樂，香甜的好滋味到底怎麼調配而來，可樂公司始終不肯透露除了可口可樂．還有美國知名碳酸汽水，喝起來像櫻桃可樂的「胡椒博士」還有Krispy原味糖霜甜甜圈以及好時巧克力都被美國媒體列為「最嚴加保密的食品配方」這些最高機密不只成功創造話題也成為這些品牌最有價值的商業機密。
