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有些人「無辣不歡」，不論吃什麼都要加辣，之前也曾有消息指出，吃辣能夠燃燒脂肪，有助於減肥，然而最近一項研究卻顯示，喜歡吃辣的人恐是記憶力衰退、認知功能退化的高風險族群，讓不少熱愛吃辣的人都陷入哀嚎，「我以前一定是個天才，只是被辣椒耽誤了」。
據《鏡報》報導，這項研究是由南澳大學（University of South Australia）和卡達大學（Jami'at Qatar）合作的項目，他們在15年間觀察中國大陸4852名55歲以上的成年人，探討飲食習慣和記憶力之間的關係，在研究中他們排除了甜辣椒和黑胡椒，只計算新鮮或是乾燥辣椒。
▼在研究中他們排除了甜辣椒和黑胡椒，只計算新鮮或是乾燥辣椒。（示意圖／pixabay）
研究結果顯示，每天吃超過50g辣椒的人，記憶力衰退和認知能力變差的機率是常人的2倍，且身材越瘦越明顯，研究作者之一的博士李明（音譯，Ming Li）提到，辣椒是世界上最常用的香料之一，在亞洲又最受到歡迎，光是中國大陸的特定區域，如四川和湖南等，每3位成年人之中就有一人每天都吃辣。
▼辣椒是世界上最常用的香料之一，在亞洲又最受到歡迎。（示意圖／pixabay）
報導指出，這是首次有研究聯繫辣椒和認知功能，然而詳細原因還需要往後的研究解釋。消息一出，許多熱愛吃辣的網友都忍不住崩潰，「愛吃辣錯了嗎」、「為甚麼研究現在才出來」、「慘了」，但也有人不以為意，「印度飲食中常出現香料，但還是出了一堆天才」、「現在看了會擔心，但晚餐一樣吃辣」。
針對「研究證實吃辣可能導致失智症...研究結果顯示，每天吃超過50g辣椒的人，記憶力衰退和認知能力變差的風險為一般人的2倍」內文有部分錯誤處，《事實查核中心》也一一指出，《Nutrients》期刊確實在2019年5月刊登一項研究，在1991到2006年追蹤4852名中國成年人「吃辣椒」與「認知功能」的關聯性。這項研究指出，相對於「不吃辣椒」者，「每天吃超過50克辣椒」的人有兩倍以上的風險自述其記憶力差。
另外，專家說明，這項研究僅能呈現「吃辣椒」與「認知功能」有負相關，但無法直接推論為「辣椒高攝取量導致認知功能下降」的因果關係，且「記憶力衰退和「認知功能退化」並不等於「失智症」。
研究也指出，對比不吃辣的受測者，「每天吃超過50克辣椒」自述記憶變差的風險為兩倍。專家認為，研究用的是Odds Ratio（勝算比），不能理解為「相對風險」，研究原文卻簡化成為「兩倍的風險」，在統計學上有待商榷。
（封面示意圖／pixabay）
