食物還是趁新鮮吃比較好！比利時一名20歲青年將放置5天的義大利麵熱來吃，幾個小時後開始感到不適，不但劇烈頭痛，還不停嘔吐，他本來以為只是一般吃壞肚子的狀況，決定上床睡覺，好好休息，想不到就此一覺不醒。專家以此案例警告民眾，若食物放置一段時間，且聞起來不對勁，最好不要食用。
▼男大生吃下放了5天的義大利麵。（示意圖／Pixabay）
根據《都市報》報導，比利時一名20歲男學生AJ將一碗義大利麵微波後吃下肚，不過這碗義大利麵從煮好之後，已經放了5天都沒冰。AJ吃完後出去和朋友運動，回家過了1個半小時，就開始感到嚴重頭痛、肚子痛，並感到噁心。更糟的是，他吐了好幾個小時，卻沒有馬上就醫，只是飲用大量的水，並在午夜上床睡覺，希望醒來後好一點，不過11個小時後，他的父母察覺他沒起床去上學，發現他已經在床上死亡。
▼義大利麵5天都沒冰，已經滋生細菌。（示意圖／Pixabay）
▼AJ吃完義大利麵後，肚子疼痛不已。（示意圖／Pixabay）
經過驗屍之後，AJ被判定因為「蠟樣芽孢桿菌」而引起食物中毒，肝臟被感染而衰竭，導致死亡。網路資料指出，蠟樣芽孢桿菌又稱為「仙人掌桿菌」，最適合的生長溫度範圍是30到37度，不當地將食物反覆冷凍、解凍，更有助於孢子發芽。要減少蠟樣芽孢桿菌食物中毒的風險，需將食物以75度以上徹底煮熟，並最好在室溫下2個小時內食用完畢。AJ食物中毒死亡的案例發生於2008年，但美國期刊Journal of Clinical Microbiology近日提起此案，才終於曝光，專家博那德（Dr. Bernard）表示，很多人覺得剩飯放了1、2天也沒關係，照樣吃下肚，但其實剩飯放置數小時後就要注意，特別是聞起來有異味時最好別吃，否則若食物中毒導致悲劇，後悔也來不及。
（封面，示意圖／翻攝自Chubbyemu YouTube)
