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泰北原住民料理「生魚撈菜」獨家揭密製程

2017-06-30

20:43

泰北原住民料理「生魚撈菜」獨家揭密製程

泰國料理「生魚撈菜」其實是泰北原住民料理，必須用現殺的魚肉或豬肉來製作，東森新聞特別找到在泰國北方長大的餐飲業者，示範如何製作生魚和生蝦料理，但業者強調，在台灣開店，做生魚現宰料理有難度，加上沒有道地的香料，因此沒有販售這道「生魚撈菜」，而在泰國當地要做這道菜，都要求一定要用「活生生的魚」，號稱比較新鮮，而且限定只有大人能吃，就怕小朋友的抵抗力比較弱。

#海鮮

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