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泰北原住民料理「生魚撈菜」 獨家揭密製程

2017/06/30 20:43 字級:
泰國料理「生魚撈菜」其實是泰北原住民料理,必須用現殺的魚肉或豬肉來製作,東森新聞特別找到在泰國北方長大的餐飲業者,示範如何製作生魚和生蝦料理,但業者強調,在台灣開店,做生魚現宰料理有難度,加上沒有道地的香料,因此沒有販售這道「生魚撈菜」,而在泰國當地要做這道菜,都要求一定要用「活生生的魚」,號稱比較新鮮,而且限定只有大人能吃,就怕小朋友的抵抗力比較弱。

 

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