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鵝肝取法不人道! 多數餐廳用鴨肝取代

2017/05/25 21:56 字級:
高檔餐廳用鴨肝混充鵝肝賣,其實在國內已經幾乎沒有餐廳賣鵝肝,因為鵝肝的取法是將鵝不斷灌食,相當不人道,很多餐廳會改用鴨肝,甚至是豬肝或雞肝替代,以口感來說,鵝肝和鴨肝比較滑嫩,其中鵝肝入口即化,而鴨肝味道比較濃,環保意識抬頭,鵝肝已經被很多國家呼籲別再食用。

 

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