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鵝肝取法不人道！多數餐廳用鴨肝取代

2017-05-25

21:56

鵝肝取法不人道！多數餐廳用鴨肝取代

高檔餐廳用鴨肝混充鵝肝賣，其實在國內已經幾乎沒有餐廳賣鵝肝，因為鵝肝的取法是將鵝不斷灌食，相當不人道，很多餐廳會改用鴨肝，甚至是豬肝或雞肝替代，以口感來說，鵝肝和鴨肝比較滑嫩，其中鵝肝入口即化，而鴨肝味道比較濃，環保意識抬頭，鵝肝已經被很多國家呼籲別再食用。

#鵝肝

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