有些不肖海鮮業者在販售時趁機偷斤減兩，大陸廣西一個海鮮市場，為了懲罰不老實的攤販，一旦抓到替海鮮「灌水」，將在攤位上方掛上大大的黃牌警告標語「短斤缺兩」，讓所有消費者知道，而且還要暫時歇業。
▼（圖／取自梨視頻）
海鮮市場裡攤位正上方掛的不是招牌，而是大大的黃牌警告標語「短斤缺兩」，這是在大陸廣西南寧的海鮮市場，為了約束攤販不能替海鮮灌水，一旦被抓包，不只掛牌警告，還得歇業幾天。
市場管理人員：「客人可以知道，掛了這種牌子就是已經，「短斤缺兩」這種問題出現，給他一個教訓，不能老是這樣。」
出狠招處罰不老實的攤販，但畢竟年關將近，不少人都會採買海鮮加菜，大陸媒體也報導，像是鮑魚、龍蝦、竹蟶等海水類的海鮮，容易遭不肖業者動手腳。
其他海鮮業者：「譬如蟶子（竹蟶）吧，弄點淡水裡和海水兩種水，牠能長點秤，比例不是很大，但是吃上淡水都能漲秤，不法商販用淡鹽水，海水兌了自來水，這樣能增加牠的份量。」
▼（圖／取自梨視頻）
主要因為海鮮特性遇到比海水淡的水質，會自動大量吸水，除了增加重量，烹煮後大量出水也影響口感，經過大陸媒體實際測試，泡7到8小時的淡水海鮮，會比原本重量多百分之30左右，最多可增重百分之50。
水產師傅：「非正常鹽度的情況下，牠（龍蝦）會吸水，導致牠的肚子很漲 ，就是很飽滿，這個肉也會露出來，這個腳也會凸出來 ，像起水泡一樣。」
不想買到「虛胖」海鮮，除了考驗攤販業者是否老實，挑選時消費者也得爭大眼睛。
▼（圖／取自Ｎ視頻）
（封面圖／東森新聞）
