食安辦主任許輔被爆出，其實有參加訂定含20%致癌油品不用下架的專家會議，讓台北市長蔣萬安開轟離譜！同時也嗆聲中央，全面幫忙國營事業台糖辯解，蔣萬安認為台糖明明5月就知道有問題油品但沒通報，他反問政府，難道都沒有責任？
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台北市長蔣萬安參加內科捐血活動，細數市政推動成果，不過談到近期毒油事件時，語氣轉為嚴肅，批評相關食安會議與標準訂定過程。台北市長蔣萬安指出，行政院參與7月4日的關鍵食安會議，也了解相關內容，並訂定20%的標準，認為此次事件相當離譜。
蔣萬安痛批中央，起因是食安辦主任許輔被爆曾參與「含20%以下致癌油加工品免下架」相關會議。對此，蔣萬安與台中市長盧秀燕立場一致，質疑中央處理方式，並批評政府疑似護航台糖。
台北市長蔣萬安指出，他認同陳宏達主任檢察官所提到的，法治國家最怕政府透過行政解釋架空法律。
不過蔣萬安的批評總統府方面恐怕難以接受。府方前一天反嗆蔣萬安與盧秀燕，認為地方政府應檢視是否落實油品檢驗，而非進行政治操作。
台北市長蔣萬安指出，中聯油脂涉及油品超標應受到譴責，但台糖身為國營事業，第一時間發現油品含有超標物質，卻未通報，這樣的處理方式人民難以接受。
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蔣萬安再度質疑台糖爭議，外界關注台糖5月採購原料時，是否已掌握油品異常情況卻未通報。行政團隊表示，發現供應商原料異常的台糖並無通報義務，但此說法引發在野黨質疑。
台北市長蔣萬安指出，政府全面替相關單位辯解，人民是否能接受仍有疑問。他強調，民進黨執政10年，過去也推動食安五環並投入大量經費，如今發生毒油事件，中央政府難道沒有責任。
就連高雄市長陳其邁也直言，現行食安法存在漏洞，呼籲修法強化通報機制。對此，蔣萬安主張透過修法建立相關反蓋牌條款，從制度面落實食品安全，穩定民眾信心。台北市長蔣萬安指出，希望透過食安法修正，建立反蓋牌機制，讓食安管理更加完善。
毒油事件延燒至今，也引發外界對食安制度與通報機制的討論。
