台北市長蔣萬安號召的「725反毒油凱道集會」引發關注，國民黨方面表示活動吸引20萬人參與。不過民進黨立委莊瑞雄質疑，在野黨將食安議題作為2028總統大選布局舞台。對此，蔣萬安回應，民眾走上街頭是因食安問題表達不滿，並非關注選舉。毒油事件持續延燒，也讓藍綠雙方隔空交鋒。
台北市長蔣萬安近日出席新生運動館啟用活動時，再度談及725凱道集會。他表示，毒油事件延燒近一個月，民眾仍期待政府針對食安問題提出說明，當天有民眾站上凱道表達不滿與憤怒，關注的是食品安全以及自身與家人的健康，並非選舉議題。
針對725集會，民進黨立法院黨團幹事長莊瑞雄提出質疑，認為在野黨將食安議題結合街頭活動，形同打造通往2028總統大選的政治舞台。對此，蔣萬安反擊表示，若只從選舉角度看待民眾訴求，反而是執政黨將焦點放在政治操作，民眾關心的是政府是否針對食安問題提出交代。
除了725反毒油集會外，國民黨也響應民間團體，預計於8月1日再次前往凱道舉行反毒駕活動。不過，台灣青年民主協會理事長張育萌指控，蔣萬安曾缺席多次毒品防制相關會議。對此，蔣萬安表示相關說法並非事實，強調自己主持治安會報時，也會針對毒品防制議題進行專案討論。
面對在野黨街頭動員，行政院與總統府表示尊重民眾表達意見，同時呼籲地方首長應盡快回到地方工作崗位。國民黨方面則對此表達不滿，並表示將提出刪減食安辦及食品雲相關預算的提案。蔣萬安回應，尊重立法委員在立法院進行預算審查的權利，也呼籲行政院與立法院加強溝通。
隨著毒油事件持續發酵，食安問題逐漸成為藍綠政治攻防焦點，725街頭集會也被外界視為觀察未來政治動向的重要事件。
