毒油事件持續延燒，中央與地方對食安處置出現不同調。台中市長盧秀燕、台北市長蔣萬安接連批評中央應變過慢、資訊揭露不足；面對外界質疑，食藥署也宣布，凡使用問題油品製成的產品，全面採取預防性下架措施。
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毒油風暴持續擴大，中央與地方政府針對食安處置隔空交鋒。蔣萬安認為，中央直到事件曝光近一週後才對外說明，不僅影響民眾對政府的信任，也衝擊國人對食安管理的信心。他並呼籲中央擴大檢驗範圍，針對相關供應商全面抽驗，以降低民眾疑慮、安定社會信心。
台中市長盧秀燕則批評，中央延遲近一週才公布問題油流向，資訊揭露速度過慢，也不應只公布部分內容，而應全面公開相關流向資訊。她同時表明，不認同中央原先規定使用問題油比例20％以下產品可免下架的作法，強調台中市自事件爆發後便要求相關產品全面預防性下架，不會配合中央較寬鬆的標準。
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面對地方首長質疑，行政院長卓榮泰表示，政府從未忽視食安問題，所有處置都必須兼顧資料的正確性與完整性，希望以最清楚、最嚴謹的方式向國人說明。他也指出，原先針對使用比例未達20％的產品，是要求業者自主檢查並提出安全證明。
不過，在地方政府及社會輿論壓力持續升高下，食藥署再度調整政策，宣布凡使用問題油品製成的產品，一律採取預防性下架措施，以降低消費者疑慮。
此外，食藥署也針對業者祭出重罰，中聯油脂遭裁處約1.65億元，創下歷來最高裁罰紀錄；南僑因發現異常後未及時通報，也將依法究責並裁罰。隨著毒油事件持續延燒，中央與地方在食安管理、資訊公開及責任歸屬上的攻防，仍持續受到外界關注。
