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不是故意的!討厭香菜原因曝光 竟然基因有關

2018/02/03 14:38 字級:
不是故意的!討厭香菜原因曝光 竟然基因有關
▲許多人不喜歡吃香菜,覺得香菜有一股臭味。(示意圖/翻攝自pixabay、圖片授權:hiking)

香菜是台灣小吃裡面不可或缺的辛香料之一,在蚵仔麵線、貢丸湯等加入一點香菜,就可以達到提味的效果,有中醫指出,吃香菜還能達到促進血液循環的效果。香菜顧名思義就是本身有一股獨特的芳香氣味,但有些人喜歡,有些人就完全無法接受了,常常到外面吃飯時,都要特別交代老闆「不要放香菜」,不過老闆一忙起來,都會不小心忘記客人的要求,讓很多不敢吃香菜的苦主,在拿到餐點時,還得一點一點仔細地把香菜挑出來。

之前就有一位日本的設計師矢野忠光,特別研發出一款衣服,上面只有印著「不要香菜」這4個大字,原來是因為許多日本觀光客來到台灣旅遊,在點菜時雖然不敢吃香菜,但礙於語言不通,所以造成許多困擾。那為什麼日本人幾乎都討厭吃香菜呢?據香港《NEW MONDAY》雜誌報導指出,美國康乃爾大學(Cornell University)研究顯示,科學家利用基因掃描近3萬名受試者,結果發現擁有OR6A2這組嗅覺基因的人,對醛類化合物(aldehyde)特別敏感,當他們聞到香菜時不但不會覺得香,還會聞到像肥皂或泥巴一樣的臭味,所以才會對香菜產生厭惡感。

▼日本設計師研發出這款「不要香菜」的衣服,掀起一陣流行。(圖/翻攝自skiyaki)

▼日本設計師針對不同族群,也有推出這款「香菜多一點」的衣服。(圖/翻攝自skiyaki)

當然除了日本人討厭吃香菜之外,在台灣也有許多人討厭香菜的味道,連一點點都沒辦法接受,一定要把食物裡的香菜全數挑出來才行,之前就有一位網友,不管怎麼提醒老闆,還是會吃到加有香菜的餐點,於是直接去訂做一顆印章,上面刻了兩行字,分別是「不要蔥花、油蔥、蒜頭」,以及「不要芹菜、韭菜、香菜」,在點餐的時候蓋在菜單上面,還怕不顯眼特地用紅色的印章。

▼網友訂做一顆印章,直接蓋在菜單上面。(圖/翻攝自批踢踢實業坊)

雖然討厭香菜的人很多,但喜歡香菜的人也不在少數,更是有許多人嘗試把香菜和其他食品結合,推出令人耳目一新的產品,比如說日本的香菜巧克力、香菜洋芋片,吸引大批網友嚐鮮。此外,之前北斗香菜合作社推出一款外表看起來像是抹茶口味的千層蛋糕,吃下去才發現原來是被稱作台版抹茶的香菜。但是以上的這些產品,對於喜歡吃香菜的朋友來說有口福了,但是對討厭吃香菜的人來說,並不會因此而增加對香菜的好感和接受度。

▼日本知名零食公司卡樂比推出的香菜洋芋片(圖/Calbee官網)


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文/微醺梅酒

網路文章這樣說:有許多人認為「一白遮三醜」,只要皮膚白一切都好說,所以不只是市面上美白產品熱賣,網路上的美白教學文、偏方也特別多,最近我們就常收到網友詢問:「香菜真的可以去斑嗎?」網路文章說只要把香菜洗乾淨切碎,放進一杯白醋中均勻攪拌,讓香菜浸泡10分鐘之後,就可以用化妝棉沾取泡過香菜的白醋塗抹在臉上,等待15分鐘後再清洗乾淨,馬上就會發現臉上的斑淡化了,連續做了三天之後,皮膚甚至都變好了。恩…這招真的有用嗎?

●破解關鍵點:香菜加白醋真的可以去斑、保養皮膚嗎?
理論上來說,香菜確實俱有抑制黑色素形成的效果,白醋則可以達到輕微換膚、淡化色素斑點的效果,不過呢,還是建議各位別興沖沖地把香菜、白醋往臉上塗,最好是先諮詢專業皮膚科醫師之後再考慮使用,使用前也必須在身體其他部位進行小範圍的測試,不會產生過敏再試試看噢!

●香菜+白醋=美白?
這美白法就連微醺梅酒都有點心動,畢竟保養品們不便宜,若是香菜和白醋有效果,那誰還要買貴桑桑的保養品啊?為了荷包著想,趕快來問問蘭姆酒吐司駐站專家- 漂亮101皮膚科診所陳玄祥醫師。

沒想到,陳醫師竟然說:「這的確是有部分相關文獻報告證實的作法!」因為香菜本身含有維他命C和類黃酮素,會抑制形成黑色素的絡胺酸酶,抑制效果甚至逼近50%;而白醋則是含有醋酸,會讓角質軟化,發揮輕微換膚的作用,也會有助於淡化色素斑點。

陳玄祥醫師也提供了一篇研究文獻「The Effect of Topical Use of Petroselinum Crispum (Parsley) Versus That of Hydroquinone Cream on Reduction of Epidermal Melasma」,是在2014年9月至2015年3月於伊朗卡什馬爾(Kashmar)的醫療中心進行香菜去斑效果的實驗。不過實驗內容不是使用香菜加白醋,而是用125cc的熱水浸泡2.5克切碎的香菜,過濾之後讓受試者連續8周在睡覺前,用棉花沾取泡過香菜的水塗抹有黑斑的地方。8周結束後,使用香菜水的受試者,臉上黑斑確實有淡化。

雖然研究團隊認為,香菜去斑的效果還需要更進一步的研究,但目前的成效已經受到不少醫療團體的關注了。

●用對方法才有機會白泡泡
不過香菜和白醋有用歸有用,各位使用香菜和白醋的方法是否正確才是美白的關鍵。陳醫師解釋,香菜雖然可以抑制黑色素的形成,但它也含有感光性的成分,因此不論是口服還是外用,48小時內接觸日光或紫外線,會造成光敏感性接觸性皮膚炎,反而容易加深色素沈澱,美白不成反變黑!

另外,使用白醋也必須特別小心,因為白醋內含的醋酸,可能會對某些敏感性膚質的朋友造成接觸性皮膚炎;所以陳玄祥醫師建議,如果想試試看香菜加白醋的美白效果如何,一定要請教專業皮膚科醫師的建議,也要在身體找個小區域塗抹測試,確認不會產生過敏反應,才能讓寶貴的臉部肌膚嘗試看看,不然有個三長兩短,靠臉吃飯的朋友可是會欲哭無淚啊!



文章來源:蘭姆酒吐司





 

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