獨家/南投埔里Q彈肉圓超夯! 最快開店1小時售罄

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南投埔里有家肉圓店,一開門就排隊,最快一小時賣光,皮薄軟Q,淋上紅白醬後香氣撲鼻,還能免費加清湯、香菜。(圖/東森新聞)
南投埔里有家肉圓店,一開門就排隊,最快一小時賣光,皮薄軟Q,淋上紅白醬後香氣撲鼻,還能免費加清湯、香菜。(圖/東森新聞)

南投埔里有家肉圓店,一開門就排隊,最快一小時賣光,皮薄軟Q,淋上紅白醬後香氣撲鼻,還能免費清湯香菜,已經在地經營30年,11點開始營業,老闆凌晨4點多就開始備料、熬湯,一天準備300顆,賣完就收工,想吃還得早點來。

埔里肉圓開門就排隊

肉圓從油鍋裡一顆顆撈起,白白胖胖、QQ彈彈,淋上紅醬、白醬,香氣馬上整個衝出來,才剛開門就排起長龍。民眾說,自己特地從台中前來,看到這間肉圓的網路評論與評分都很高,因此決定來嘗鮮,吃過後覺得味道不錯,外皮Q彈、用料也很實在。

 

凌晨4點開始備料

這家位在南投埔里的肉圓,一賣就是30年,每天早上11點開始營業,老闆凌晨4點多就開始忙,熬湯、備料、準備肉圓,一路忙到開門都沒停,因為一開賣客人就一直來,最快一小時整鍋賣光。肉圓業者巫先生說,肉圓皮主要使用在來米,粉的比例較少,因此口感不會酥脆,而是偏軟Q;每天大約準備200到300顆,賣完就休息。

肉圓加清湯古早吃法

1顆銅板價50元,店內的湯免費加,香菜也能自己加到滿。而這碗湯客人都說讚,店家用滿滿蔬菜慢慢熬,喝起來清甜又順口,沒有加味精。肉圓配湯,老饕有自己的古早味吃法。肉圓業者巫先生說,吃完肉圓皮後,可以留下部分餡料和醬汁,再加入店內清湯一起享用。民眾則說,香菜和蒜泥能增添風味,再加入高湯後更是最後的精華,因此一定要喝到一滴不剩。

有人專程來回味這口古早味,想吃到真的得早點來排隊,不然晚一步可能就吃不到。

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