洋芋片是很多人的最愛，但是市售洋芋片有分成用粉做的以及新鮮
馬鈴薯切片再去油炸，除了翻開零食包裝成分表之外，其實用觀察洋芋片的外型就能分辨。馬鈴薯快刀切片，只是無論刀功多好都沒辦法讓薯片的
大小一模一樣，但打開洋芋片一片又一片，大小、厚度通通差不多，翻開洋芋片零食包裝，成分表除了
調味粉外，還有馬鈴薯粉、玉米澱粉、樹薯澱粉，也就是說知名洋芋片大廠生產的薯片真正的馬鈴薯成分其實不高。
2008年7月英國高等法院就一度判決，知名洋芋片因為產品的馬鈴薯成份只有42％，外形、口感都和真正的洋芋片不同，所以不用繳納對零食徵收的增值稅，雖然後來不用繳稅的判決在上訴的時候被推翻，但也確定市面上的確有部分洋芋片不是真的馬鈴薯切片，但可別以為所有的洋芋片都一樣用馬鈴薯粉經由機器壓製而成的洋芋片，外觀一致，但看看日本洋芋片的製造過程，清洗馬鈴薯後剝開外皮，機器高速切片，再經過油炸製作出來的洋芋片大小、弧度都不一樣，用馬鈴薯切片油炸的薯片外觀形狀都會不同。
另一種新鮮馬鈴薯切片的洋芋片，則有可能會有波浪皺褶，這大多是因為廠商想在外表下功夫，而運用了另一種切片技術，還能讓調味粉附著的更好，而消費者手中到底吃的是用粉做的還是新鮮切片，除了用外觀判斷，也能看看零食包裝從成分比例也能略知一二。
