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芥菜名稱多變! 醃製時間長短成雪裡紅、酸菜、梅干菜

2017/12/28 19:12 字級:
吃牛肉麵少不了要加酸菜,但不管是酸菜還是客家料理常見的梅干菜,它們其實都是用芥菜醃製而成。主要是因為醃製的時間長短還有方式不同,也讓這些菜出現了不一樣的名字,就連口感顏色也都不一樣。到底看似平凡苦澀的芥菜,可以激盪出什麼樣的料理,一起來看看。

 

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