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中西料理愛裝「蒜」 加熱炒後提升香氣口感

2017/12/19 20:12 字級:
蒜頭其實在料理裡面是無所不在,有人可以整鍋湯頭就是用黑蒜頭熬製,就連西餐牛排和鐵板燒,每道菜幾乎都會用到蒜頭,像是燉飯也先用蒜蓉炒過,因為加熱過後的蒜頭很有香氣,又不辛辣,能幫食物增添風味。

 

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