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百元平價牛排真有賺? 靠薄利多銷壓低成本

2017/12/19 20:22 字級:
不少平價牛排店除了打出百元價格,還有飲料濃湯等吃到飽,這樣難道不會賠本嗎,其實部分店家便宜的牛排會使用組合肉,另外也有高檔肉讓民眾選擇外,拉長營業時間拼翻桌率達標也是重點,靠著薄利多銷才能負擔高額的租金和人事成本。

 

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