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台商研發「迷你川鍋」 搶攻大陸單身市場

2017/12/10 17:13 字級:
大陸火鍋市場,一年商機人民幣150億元,餐飲500強中,連鎖火鍋業者總營收就占了4分之1,火鍋餐廳。除了過去傳統的圍爐形式,迷你的單身火鍋,也開始發展。台灣這家新開的火鍋店,老闆是鑽研義大利料理的主廚,因為勤跑大陸,愛上麻辣滋味,自己研發出川味鍋底,看準大陸的單身經濟,接下來計畫把台灣這種個人鍋物,帶到廈門展店。

 

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