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靠海吃海就地取材魚鮮小吃毫不含「糊」

2017-12-10

17:21

靠海吃海就地取材魚鮮小吃毫不含「糊」

都說靠山吃山、靠海吃海，有時候創業的靈感，就來自家鄉的物產。像是「浙江石塘」就是個靠海的小鄉鎮，海鮮非常豐富，當地人把新鮮的海魚，做成小吃「山粉糊」。用現撈、現補的帶魚、海鰻，精挑去骨，熬到魚肉完全化開，之後加進地瓜粉漿，讓高湯變得濃稠飽足，口感就像粉粿。獨特的料理方式，讓這「山粉糊」，成為小鎮上的舌尖特色。

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