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怕海鮮被掉包選購時做記號外觀怎辨？

2017-11-29

20:14

怕海鮮被掉包選購時做記號外觀怎辨？

買海鮮最怕料理時被店家調包，最常見的是用冷凍的海鮮來代替活體海鮮，業者還是建議要在海鮮上做記號，如果沒辦法做記號，可以從海鮮的色澤及肉質做判定，我們請海產店業者針對龍蝦和螃蟹，這兩種消費者最常吃的海鮮做實驗，看看用冷凍海鮮和活體海鮮，用最簡單的料理方式清蒸，教消費者從外觀上如何判定。

#海鮮

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