法國酒鄉勃艮第出產的葡萄酒舉世聞名，不過，這裡可能出現足以媲美日本和牛的頂級牛肉，當地養牛戶最近以釀完葡萄酒後的葡萄酒渣及壓榨過的黑醋栗當做飼料餵養牛隻，結果成功培育出深具當地特色的肉牛，根據品嚐過的廚師表示，這些牛隻的肉質相當嫩，最特別的是帶有一股黑醋栗和葡萄香。
全球知名酒鄉法國勃艮地由於氣候土壤獨特，出產的葡萄酒舉世聞名，不過當地養牛戶最近用葡萄酒發酵和過濾的渣，以及壓榨過的黑醋栗來餵養母牛，希望培養出頂級牛肉，能和日本神戶牛肉一較高下。
品嚐過的廚師表示，這些以葡萄渣當飼料的肉牛散發出一股葡萄香，他也表示雖然油脂不多，但肉質非常嫩，結果顯示勃艮第培養的頂級牛肉已經成功邁開第一步。事實上，以酒來養牛以日本的松阪牛最出名。
饕客邊吃讚不絕口，名列日本三大和牛之一的松阪牛有著如白雪般的油花，肉質，口感均屬頂級，自然不在話下，而它最具噱頭的就是養殖方式，餵的是麥麩、稻草，大一點後還餵啤酒，用日本燒酒按摩，並天天日光浴，由於品質有保證，松阪牛的價格也很驚人，過去拍賣會上，曾出現單一牛隻衝到五千萬日幣，約合台幣一千三百萬元的天價。
不過法國勃艮第號稱飄有酒香的的頂級牛正蓄勢待發，未來能否和日本和牛一較高下，備受老饕們關注。
