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賣場蛤蜊「煮不開」專家：閉殼肌硬化疑不新鮮

2017-10-27

20:36

賣場蛤蜊「煮不開」專家：閉殼肌硬化疑不新鮮

大家都知道煮蛤蜊的時候，難免會遇上一些沒有開殼的情況，但是有民眾PO文發問，他說自己買到的蛤蜊是「全部都煮不開」，有部分網友回應，是因為蛤蜊冷凍過才會這樣，但我們求證水產養殖系老師和火鍋店業者，不約而同都認為，只要是新鮮蛤蜊，不管是冷藏或是冷凍都沒關係，因此懷疑，可能民眾買到的蛤蜊不新鮮，蛤蜊的「閉殼肌」硬化，才會煮不開。

#蛤蜊

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