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火鍋難賺!生意好但應付不來 店長:請不到人

2017/08/18 20:34 字級:
近幾年火鍋店一間一間開,但其實關的速度也快,一名經營小火鍋的黃姓店長,他說火鍋店最難經營的部分就是請不到人,很多人對餐飲沒有熱誠,因此人力不足,店裡就達不到業績,再來還要面對進貨成本的問題,尤其是起伏最大的菜價,曾經一顆高麗菜最大價差20倍,幾天下來,沒賺錢反倒虧錢,因此現在火鍋店要拼業績,就要有特色,否則難吸引客人。

 

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