50年歷史中藥行改賣藥膳 營收翻4倍

用餐時間，大家為何都擠在一間中藥行呢？原來這一間有50年歷史的中藥行，二代接手後轉型成餐廳，賣起了藥膳食補，像是麻油雞、藥燉排骨等等，因為都用自家的藥材，所以顧客吃得非常安心，也形成了客人在中藥行裡吃飯的特殊景象，老店的營收，因此成長了四倍。

大塊的雞腿肉，加入麻油、米酒，在鍋中翻炒，等到入味以後，再混合高湯，一起煮到沸騰。接著加入雞佛，這就是招牌口味，麻油雞佛雞，熱呼呼上桌後，搭一盤養生時蔬和香椿麵線，就成了豐盛的個人套餐，雞腿肉燉到十足軟爛，香滑帶勁，雞佛軟Q滋補，湯頭更是以藥材中和，喝了不會口乾舌燥。午餐時間高朋滿座，但特別的是，這裡其實是一間開了50年的中藥行，6年前因為商圈改造，翻身一變成為餐廳，所以就形成大家在中藥行裡，吃飯的特殊景象。

就因為是中藥行，所以這裡的藥膳排骨，更是招牌，濃濃的深色湯頭，是以十多種藥材混合製成，加入長時間燉煮的呷心排骨，這滋味在寒冬中，絕不能錯過，排骨肉濃郁又有咬勁，而且完全以自家中藥材熬煮，讓客人吃得安心。忙著幫客人抓藥，他是16歲就跟著爸爸學配藥的二代老闆林正川，當初想要轉型開餐廳，還被爸爸反對，沒想到這一轉，業績好了四倍。二代老闆林正川：「現在的年輕人，你叫他去買一帖藥，然後再上個菜市場買一隻雞然後再回去燉，現在應該幾乎是沒有這種時間去燉，我們就幫他們做好，喝第一口湯就知道，是不是純藥材下去熬的，那個味道就不一樣。」

店裡還賣起虱目魚肚，因為老闆有個同學，在台南學甲養虱目魚，所以能以最低價格，拿到最新鮮的虱目魚肚，超大塊滋味又鮮美，搭配涼補的人參元氣湯底，清澈的湯頭，卻還能喝得到香濃的中藥香。中藥行發揮優勢，轉型成藥膳餐廳，讓大家直接在中藥行裡，就能品嚐到這些實在的好料。