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流湯不留湯?英媒報導湯包吃法引發討論

2017/06/17 19:51 字級:
流湯不留湯?英媒報導湯包吃法引發討論
小籠湯包成為外國遊客來台必吃美食之一,只是怎麼吃,很多人搞不清楚,還有英國媒體在臉書上,分享吃法,居然是把湯包先擠爆,或者先夾破皮和餡料,最後才喝湯,但是賣了幾十年的湯包業者說,正確的吃法應該要把湯汁一起吞下肚,才會對味。
 
英國媒體大秀小籠包吃法,只是怎麼看,怎麼奇怪,因為不是被挖開內餡,就是被擠爆,湯汁流出來,或者滴出來。老闆忍不住,大喊好可惜,因為湯包裡的湯汁,就是美味的精華,但往往外國人,不是太清楚。因為湯汁很燙,但又是整顆湯包的精隨,兼顧的方式,就是一手用筷子夾小洞,重點是另一手要用湯匙留住湯汁,有個順口溜輕輕提,慢慢移、先開窗、後喝湯。掌握小秘訣,就能不燙口又能正確品嚐美味。

 

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關鍵字: 小籠包 外國 美食 遊客

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