東森電視
EBC地產王
造咖
東森財經新聞
東森美洲
简体
熱門關鍵字
柯文哲懶人包
聚焦真相
天氣
柯文哲
苗栗
車禍
小楊哥
關閉選單
黎巴嫩呼叫器連爆
柯文哲涉貪
即時
熱門
生活
娛樂
社會
政治
國際
體育
兩岸
財經
健康
暖聞
車訊
專欄
特企
更多
柯文哲懶人包
聚焦真相
天氣
柯文哲
苗栗
車禍
小楊哥
即時
熱門
生活
娛樂
社會
政治
國際
體育
兩岸
財經
健康
暖聞
車訊
專欄
特企
拖動分類可調整排列順序
恢復預設
取消
儲存
自訂排序
黎巴嫩呼叫器連爆
柯文哲涉貪
台東小米粽中毒
2024迎中秋
中國小艇又來台
金鐘59
分享
快訊
加入東森新聞官方LINE,一手掌握最夯話題!
首頁
生活
分享
分享
複製連結
牛排加熱冒「血水」?廚師解密:肌紅蛋白啦
2017-05-07
14:29
牛排館遭到顧客反應「有血水」,其實這些血水是肌紅蛋白,又被稱作肌紅素,如果加熱太快、加溫超過六十度,就容易冒出這些俗稱血水的肉汁,但你知道嗎?如果切開肉排沒有肉汁,也代表肌紅蛋白已經流失,纖維比較明顯,吃起來口感也會比較差。
#牛排
更多
才爆料柯文哲兒子吃「羈押牛排」 名嘴認錯更正了
09-10 12:57
柯被羈押!他爆兒隔天吃高檔牛排 要小草:別那麼好騙
09-10 09:37
陳幸妤愛店「小統一牛排館」傳火警 冒大量濃煙
09-03 09:08
廣告 / 請繼續往下閱讀
往下看更多
行李箱勿選「這3種顏色」 航空公司曝:容易混淆
豪雨恐炸台灣!專家示警共4天:風雨不輸颱風登陸
大同染整驚爆倒閉!10月底將關廠 逾百名員工遭裁員
今日排行榜
少女每天1杯「3分糖」奶茶牙爛光 醫揭恐怖真相
台廠涉黎巴嫩呼叫器爆炸 國防部回應了
美聯準會降息2碼 台灣「電費漲、房價高」難跟進
牛排
血水
解密
肌紅蛋白
廣告 / 請繼續往下閱讀
東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播|Taiwan EBC 24h live news
東森新聞 51 頻道 24 小時線上直播|Taiwan EBC 24h live news
蘇力颱風接力 周末將有颱?氣象署最新說明
黎巴嫩繼呼叫器後 對講機也爆炸!釀20死450傷
「擠乳器使用」日女搶拍 業者崩潰:新影片比檢舉還快
新/連霸議員白珮茹涉詐領助理費15年!60萬交保限制出境出海