（圖／東森新聞資料畫面）
台灣人最愛的夜市美食「鹽酥雞」，香香又酥脆，總是讓人忍不住一口接一口吃，而大部份的店家，都會附上經典搭配「九層塔」來增添香氣，但不知你心中是否有這樣的疑問，那就是「九層塔在下油鍋之前，都有洗過嗎？」
有網友在
mobile01貼文指出，九層塔洗過後會「黏在一起」，如果洗了可能還要烘乾才會有鹽酥雞攤看到的蓬鬆感，對於下鍋前有沒有ˇ洗過，他一直感到相當好奇，原PO說，因為他曾看到某攤老闆炸玉米筍時，直接撕開保鮮膜就下鍋，「這樣肯定沒洗過」。
貼文PO出後，立即引起網友熱議，大部分網友對於台灣店家，似乎都比較沒有信心，「高溫殺菌，進油鍋後就什麼都一樣，不管是高溫殺菌還是汙染」、「怎麼可能有洗，在外吃火鍋不敢夾青菜，怕農藥味」、「鹽酥雞都敢吃，還問九層塔有沒有洗」，但還是有少部分網友認為台灣店家有良心，「九層塔不洗會乾掉啦！」、「洗菜只是最基本步驟耶！」
沒想到有一名自稱是業者的網友表示，他家是賣鹽酥雞的，他說，九層塔從市場買回來，會先將葉子太老或梗太粗的捻掉，之後再用清水沖洗，洗完後鋪在報紙上吸水，然後用報紙將九層塔包起來放在冰箱，大概一包可以用1、2天，最後他點出重要關鍵，「九層塔沒洗你會有滿滿的大蝸牛。」
